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內容簡介
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本書除了介紹釀酒葡萄種植、葡萄酒釀造和品嘗的相關知識外,還融入了葡萄酒質量保證措施、葡萄酒采購、生物動力學葡萄栽培等內容。在葡萄酒品嘗部分,是以WSET專業水平考試的結構化品嘗技術為主線。全書共分兩個部分,部分介紹了葡萄生產,第二部分為葡萄酒的質量。該書信息量大,新進展和新知識多,對擴大讀者的視野,了解國外,特別是法國葡萄酒的分級制制度,有很大幫助。
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