章茶葉產品鋻別與產地溯源技術研究概況章茶葉產品鋻別與產地溯源技術研究概況我國地大物博，不同的地理區域往往盛產具有各自獨特風味的農產品，也形成了我國各地的地方特產。隨著我國經濟實力日益增強、人民生活水平日益提高，當前我國社會的主要矛盾也已由人民日益增長的物質文化需要同落後的社會生產之間的矛盾轉變為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾。而食品作為人們生活必需品，其質量優劣直接關繫著人們的生活品質，因此人們對於食品特別是食用農產品質量要求也日益提高，在購買食品特別是食用農產品時，往往會比較關注其來源是否具有天然屬性等意味著優質的標簽，如人們更喜歡購買肉質鮮美的土雞而不願意購買速生雞來食用，商人們也更喜歡在自己銷售的食用農產品標簽與包裝上強調野生、、綠色或有機等來吸引顧客。食用農產品是指種植、養殖、采集、捕撈而形成的，未經加工或者......

前言茶葉是一種具有產地屬性的多年生經濟作物，不同的區域常會擁有在各自區域內甚至在全國都家喻戶曉的知名茶葉品牌，這些地方名茶也常被各產茶地的政府部門、企業、居民或前來遊玩的遊客作為當地特產用以饋贈來賓與親朋好友。但由於不同區域的茶葉通常受品牌知名度、茶葉品質及加工水平等因素的影響，即使是外形一致的茶葉，其售價及整體效益會有很大的差異。這也使得一些不法商人利用普通消費者無法通過肉眼直接判別茶葉的產地來源，而收購外形一致的低價格非原產地茶葉產品仿冒高價格的原產地茶葉產品，從而侵害了消費者及合法生產者的正當權益，也嚴重阻礙了被仿冒茶葉的原產地品牌建設。因此，如何利用科學方法進行茶葉的產地溯源，保證消費者及合法生產者的權益是當前一個亟須解決的技術問題，也是當前一個重要的研究熱點。鋻於茶葉市場中存在的茶葉產品產地仿冒等現像，為了能為茶葉消費者及合法的茶葉生產者提供產品真實性的技術支持，自2012年以來......