果品食品加工技術
內容簡介
嚴澤湘編寫的《果品食品加工技術》詳細地介紹了果品的干制、糖制、飲料、罐頭及果酒等食品的加工技術,資料翔實,通俗易懂,可操作性強。多數產品不需機械設備即可生產。《果品食品加工技術》很適合鄉鎮企業和個體專業戶使用;亦可作為職業技術學院相關專業師生的參考讀物。
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