●前言
什麼是食品安全？
食品安全與食品衛生有什麼區別？
目前食品安全面臨哪些新挑戰？
食品安全問題有哪些危害和影響？
國際社會如何積極應對食品安全問題的挑戰？
我國食品安全監管主要面臨哪些制約？
我國動物源性食品安全現狀如何？
國外的動物源性食品安全現狀如何？
進口食品等於安全食品嗎？
日本有食品安全事件嗎？
加拿大食品污染事件是怎麼回事？
美國“礦泉水事件”是怎麼回事？
國外“垃圾飲料”引發的動物源性食器件是怎麼回事？
常說的瘋牛病爭端是怎麼回事？
美國與日本的牛肉貿易爭端是怎麼回事？
美國與韓國的牛肉貿易爭端是怎麼回事？
激素牛肉爭端是怎麼回事？
動物生長激素對我國食品安全有什麼威脅？
β-興奮劑對我國食品安全有什麼威脅？
促進生長劑洛克沙胂對我國食品安全有什麼影響？
瘋牛病對我國食品安全有什麼威脅？
洋水果比國產水果更豐富營養、更安全嗎？
如何防範外來食品安全隱患？
參考文獻
內容簡介
食品安全問題是一個優選性問題。由於近年來靠前頻頻爆出食品安全事件，如“三聚氰胺奶粉”、“雙彙瘦肉精”、“上海染色饅頭”、“臺灣地區塑化劑”、“紅心鴨蛋”等，導致人們逐漸對中國的食品安全失去信心，並盲目崇拜外國食品，甚至認為進口就等於安全。有些人寧願花高價購買外國牛肉和外奶粉。
外國食品真的就很安全嗎？它的產品真的每一個品種和批次都那麼安全？誠然，發達國家在食品安全保障方面有較為完善的法律體繫，但這並不能接近攔住企業的牟利欲望，也很難杜絕生產中偶爾發生的質量事故。一向以苛求食品安全而著稱的日本，食品安全問題也是麻煩不斷，如“毒大米事件”。
關注食品安全是社會熱點問題，《防範外來的食品安全威脅》的目的，就是為了幫助讀者正確對待食品安全和認識國外食品安全問題。
