了得網醫學_中國餐飲業中央廚房與餐飲食品工業化發展研究王存山,何至偉主

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中國餐飲業中央廚房與餐飲食品工業化發展研究王存山,何至偉主
該商品所屬分類：醫學 -> 工業技術
【市場價】	817-1184元
【優惠價】	511-740元
【作者】	王存山，何至偉
【出版社】	中國農業大學出版社
【ISBN】	9787565519338
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

書名：中國餐飲業中央廚房與餐飲食品工業化發展研究中國餐飲業中央廚房與餐飲食品工業化發展研究

ISBN編號：9787565519338

是否是套裝：否

出版社名稱：中國農業大學出版社

代碼：109

作者：王存山，何至偉

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中國餐飲業中央廚房與餐飲食品工業化發展研究

作者: 王存山,何至偉主編

定價: 109

出?版?社: 中國農業大學出版社

出版日期: 2017年12月01日

頁數: 311

裝幀: 平裝

ISBN: 9787565519338

●部分行業概況
●章中國中央廚房概況
●1.1 中央廚房行業定義
●1.1.1 法律定義
●1.1.2 行業理解
●1.2 中央廚房的分類
●1.2.1 中央廚房的行業分類
●1.2.2 中央廚房的產品分類
●1.3 中央廚房的優勢
●1.4 中央廚房產品定位
●1.5 中央廚房建設後發生的變化
●1.5.1 企業管理戰略層面
●1.5.2 企業管理運營層面
●1.5.3 企業管理操作層面
●1.6 中央廚房行業的發展歷史
●1.6.1 中央廚房行業發展大事記
●1.6.2 中央廚房的主要功能
●1.6.3 中央廚房的主要特點
●1.6.4 中央廚房建設的必要性
●1.6.5 中央廚房運營的痛點......

內容簡介

《中國餐飲業中央廚房與餐飲食品工業化發展研究》依托國家統計數據、調查問卷數據、國家信息中心、商務部采集數據等渠道發布的數據，針對中央廚房行業的發展歷史與優勢、中央廚房及餐飲業發展環境、市場調查與發展趨勢、企業品牌建設與經營管理、前景與趨勢、投資與風險、各區域中央廚房建設狀況、重點中央廚房設備廠商及有亮點的中央廚房應用企業進行客觀嚴謹、數據翔實的分析，並在此基礎上進行總結與分析，指出餐飲業中央廚房與餐飲食品工業化未來的發展前景以及投資風險。

王存山,何至偉主編

王存山，男，1977年生，籍貫江蘇，畢業於揚州大學食品科學與工程專業，本科學歷。深圳市普凡遜中央廚房科技有限公司創始人、總經理，廣西賀州市正豐現代農業股份有限公司副總裁。

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