●章學習評酒並非難事001
●1.1白酒品評概述002
●1.2申報評酒師的條件要求003
●1.3成為一名合格品酒師必須具備的特質005
●1.3.1身體素質好005
●1.3.2熱愛評酒006
●1.3.3有主見009
●1.3.4有責任心009
●1.3.5有持久力010
●第二章評酒的要求及作用013
●2.1並不是人人都適合評酒014
●2.1.1不適合評酒的人014
●2.1.2女士比男士更容易016
●2.1.3年輕人占優勢017
●2.1.4了解工藝更容易進入角色017
●2.2品評對生產工藝的指導018
●2.2.1新酒品評018
●2.2.2儲存過程中酒的品評018
●2.2.3勾兌評酒018
●2.3品評對科研的指導019......