產品名稱：餐廳服務員 書名：餐廳服務員 餐廳服務員 ISBN編號：9787511605603 是否是套裝：否 出版社名稱：中國農業科學技術出版社 代碼：12 出版時間：2011年08月 作者：梁雯 開本：32
" 餐廳服務員 作 者:梁雯 著作  定 價:12 出 版 社:中國農業科學技術出版社 裝 幀:平裝 ISBN:9787511605603  ●第一章 餐廳服務員的職業要求、禮儀規範和服務要求
●第一節 餐廳服務員的職業要求
●第二節 餐廳服務員的禮儀規範
●第三節 服務中的基本要求
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●第二章 餐廳服務的基本程序
●第一節 中餐零點服務的基本程序
●第二節 西餐零點服務的基本程序
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●第三章 端托服務
●第一節 托盤的使用知識
●第二節 輕托
●第三節 重托
●第四節 端托服務中應注意的問題
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●第四章 餐巾折花
●第一節 餐巾的作用與種類
●第二節 餐巾折花的基本技法
●第三節 餐巾折花花型的選擇與擺放
●......  內容簡介  《餐廳服務員》內容簡介：農村勞動力轉移，是我國從經濟結構向現代社會經濟結構轉變過程中的一個重大戰略問題。解決好這個問題，不僅直接關繫到從根本上解決農業、農村、民生問題，而且關繫到工業化、城鎮化乃至整個現代化的健康發展。十七屆三中全會《決定》中繼續強調“引導農民有序外出就業”的同時，特別提出“鼓勵農民就近轉移就業，扶持農民工返鄉創業”。因此，順應農民對小活的美好期待，抓住時機，進一步加大對農村勞動力轉移培訓力度，大力發展勞務經濟，對穩定和提高農民收入，開創社會主義新農村建設的新局面，具有十分重要的現實意義。
為便於實施勞動力轉移技能培訓，配合國家有關政策的落實，特別是針對開展以提高農村進城務工人員、就業與再就業人員就業能力和就業率為目標的職業技能培訓，我們依據相應職業、工種的國家職業標準和崗位要求，組織有關專家、技術人員和職業培訓教學人員編寫了這套“易看懂、易學會、用得上、買......  到服務就是指餐廳服務員在語言表達、服務態度、用餐照顧等全過程服務中，想得細致入微，處處為顧客提供方便，為顧客排憂解難。周到服務常體現在不僅要做到共性規範服務，還要做好個性服務。顧客在餐廳用餐，其要求往往是偶然的、個別的和間接的，這就要求餐廳服務員要根據具體情況，提供更靈活、更具體、更細致的服務，使顧客得到超值的服務享受。
4.耐心服務
耐心服務就是指餐廳服務員以高尚的道德修養，對服務過程中出現的各種情況和問題要不急躁、不厭煩，做到恰當、理智地處理，善始善終地為顧客提供優良的服務。其具體表現為：解答問題要耐心；化解矛盾要耐心；對待客人要耐心。
（三）文明禮貌，不卑不亢
餐廳服務員在接待服務工作中，經常接待不同層次、不同類型、不同國家和地區的顧客，怎樣恰當處理主客之間的關繫，是一個重要的問題。文明禮貌、不卑不亢是正確處理這......  到服務就是指餐廳服務員在語言表達、服務態度、用餐照顧等全過程服務中，想得細致入微，處處為顧客提供方便，為顧客排憂解難。周到服務常體現在不僅要做到共性規範服務，還要做好個性服務。顧客在餐廳用餐，其要求往往是偶然的、個別的和間接的，這就要求餐廳服務員要根據具體情況，提供更靈活、更具體、更細致的服務，使顧客得到超值的服務享受。
4.耐心服務
耐心服務就是指餐廳服務員以高尚的道德修養，對服務過程中出現的各種情況和問題要不急躁、不厭煩，做到恰當、理智地處理，善始善終地為顧客提供優良的服務。其具體表現為：解答問題要耐心；化解矛盾要耐心；對待客人要耐心。
（三）文明禮貌，不卑不亢
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