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內容簡介
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本書是在原《現代酶學》和《酶與酶工程》基礎上,為適應當代研究生、科技工作者的需要而重新編寫的專業書籍。本書除保留原書的基本內容外,還增加了許多新的內容,由於現代酶學涉及內容十分廣泛,故我們在編寫過程中對章節的安排、內容的新穎性、深度和廣度作了適當的調整,力求本書在介紹酶學基礎的同時,努力描繪現代酶學的概貌和特點,並反映這個領域的*新進展。
全書共分22章,**章至第9章為酶學的基礎部分,這是了解酶和認識酶的基本前提。其餘章節是本書的重點和研究熱點,主要內容有:非水介質中的酶反應,酶的分子工程,核酶,抗體酶,模擬酶,分子印跡酶,自由基與酶,氣體酶學,酶的組合生物催化,酶的定向進化及蛋白酶抑制劑的設計。在內容編排上,既有*基礎的酶技術,又有酶學研究的熱點和*新研究進展。
本書包括“酶......