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內容簡介
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本書是在**版基礎上,根據學科發展和讀者建議,在《微生物工程》**版基礎上編寫的第二版。全書分四大部分(總計27章),分別是:微生物工程原理(9章),微生物工程下遊加工工程(8章),微生物工程生產設備(4章),微生物工程生產工藝和產品舉例(6章)。全書各章節均有調整、變化,其中,對生產工藝和產品舉例的內容進行了較大篇幅的調整、增加了大量的內容。全書編寫的主要目的有(1)希望通過本教材的編寫,對辦學模式、培養目標、課程設置、教學內容等作進一步的探討、研究和實踐,為學科發展和高素質人纔培養探索更多的教學經驗。(2)將理科的有關知識與必要的工程技術知識有機結合,在微生物學領域裡給學生傳授比較專業的理論知識,在工程技術領域裡,使理科學生能夠掌握基本的計算和設計工藝流程的原理和方法。