內容簡介
本教材是根據相關專業職業崗位對化學知識和技能的實際需求,由高等職業技術學院資歷教師編寫而成。全書共分十章,包括溶液和膠體、化學平衡原理及四大平衡、物質結構素、定量分析的誤差及數據處理、四大滴定分析法和吸光光度法。每章還配備了知識目標、能力目標、本章要點、知識鏈接等內容。 本書為高職高專非化學化工類專業無機及分析化學”課程教材,適用於環境、農林、食品、生物、衛檢、制藥等有關專業,也可供其他相近專業參考使用。 為更好地突出高職高專教育的應用性和實踐性,培養學生的技術應用能力和綜合實踐素質,《無機及分析化學實驗》單獨開課,相應的配套教材另成一冊。
四)膠體的表面吸附作用
組成物質的分子、原子或離子,稱為物質的質點,這些質點之間通過相互作用力聚集在一起而形成物質。物質表面的質點,受周圍質點作用力的情況與處在物質內部的質點不同。對於物質內部的質點來說,其周圍被接近相同的質點所包圍,因而同時受到來自周圍各個方向且大小相等的作用力作用,這些力相互抵消,結果合力為零。處在物質表面的質點,由於在其周圍並非都是相同的質點,因而受到來自各個方向的作用力不相同,這些作用力的結果是產生一個與界面相垂直的合力,即表面作用力,如圖1-7所示。表面作用力的存在,使得物質表面的質點處在一種力不穩定狀態。換句話說,即處在物質表面的質點比處在物質內部的質點能量要高,這種能量稱為表面能。顯然物質的表面積越大,處在表面的質點則越多,產生的表面作用力越大,物質的表面能......
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