了得網工業技術_舌尖上的化學李遠蓉主編化學工業專業科技新華書店正版圖書籍

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舌尖上的化學李遠蓉主編化學工業專業科技新華書店正版圖書籍
該商品所屬分類：工業技術 -> 工業技術
【市場價】	265-384元
【優惠價】	166-240元
【出版社】	化學工業出版社
【ISBN】	9787122238016
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

產品名稱：舌尖上的化學

是否是套裝：否

書名：舌尖上的化學舌尖上的化學

代碼：32

出版社名稱：化學工業出版社

作者：無

ISBN編號：9787122238016

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舌尖上的化學

作者:李遠蓉主編

定價:32

出版社:化學工業出版社

出版日期:2016年02月01日

頁數:115

裝幀:平裝

ISBN:9787122238016

酸溜溜
甜蜜蜜
苦澀澀
美食“素顏”
美食“瘦身”
......
《舌尖上的化學》從化學的視角揭秘美食中色、香、味、態背後的科學道理。

本書以生活化的內容導入閱讀，采用大量實例和圖片增強趣味性，並附有將家庭化學探究小實驗。

●1 品化學之味
●1.1 酸溜溜
●1.2 甜蜜蜜
●1.3 苦澀澀
●1.4 火辣辣
●1.5 麻酥酥
●1.6 鮮美美
●1.7 咸滋滋
●2 觀化學之色
●2.1 美食“素顏”――天然色素
●2.2 美食“新顏”――人工色素
●3 感化學之態
●3.1 美食“瘦身”――凝固劑
●3.2 美食“增肥”――膨松劑
●3.3 美食“抗衰老”的秘密――防腐劑

內容簡介

李遠蓉主編的《舌尖上的化學》通過“品化學之味”、“觀化學之色”、“感化學之態”，從化學的視角揭秘美食中色、香、味、態背後的科學道理，讓讀者在閱讀中感受化學在美食中的神奇，進而領略化學的魅力。
本書適合小學高年級學生、中學生及廣大科普愛好者參考閱讀。

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