內容簡介
《水果貯運保鮮技術》由山東省農業科學院果樹研究所的專家王淑貞編著。內容包括:水果種類及特性,水果貯運保鮮的基本原理,水果采收及采後商品化處理,水果貯藏保鮮綜合技術,水果貯藏保鮮設施與技術等。內容豐富,通俗易懂,貼近生產實際,可操作性強。《水果貯運保鮮技術》適合果蔬專業種植戶、貯藏運輸者、生產和銷售人員閱讀參考。
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