內容簡介
茶葉深加工不僅可以充分利用茶葉資源，開發出具有新功能的茶制品，豐富市場上茶產品的種類，而且還能使茶葉生產企業和茶農獲得顯著的經濟效益。
夏濤等編著的《茶葉深加工技術》主要介紹茶葉功能性成分，速溶茶加工技術，袋泡茶加工技術，茶粉加工技術，液態茶飲料加工技術，茶食品加工技術，茶酒加工技術。
《茶葉深加工技術》可作為茶葉生產與加工企業技術人員的參考書，也可作為各大專院校茶學專業師生的參考書。
