內容簡介
《小米傳統食法》為更好地貫徹落實黨的十七大及十七屆三中、四中、五中全會精神，貫徹落實科學發展觀積極認真地完成國家現代農業產業技術體繫建設的各項任務，我們針對科學飲食、健康飲食、長壽飲食的現代需求，結合谷子（小米）養育了中華民族的實際和保健養生食物的實際，總結了谷子（小米）在我國民間的部分傳統食法。其目的是充分利用谷子（小米）是我國的起源和主產作物、具有豐富的種質資源、營養比較平衡等優勢，繼承傳統食法的精華，延長產業鏈條，為進一步深加工和拓寬現代快餐飲食、科學飲食提供技術和思路上的支撐，使谷子（小米）真正變成安全、綠色、健康長壽、回歸自然的“黃金食品”。
《小米傳統食法》的編寫由國家谷子糜子產業技術體繫首席科學家刁現民先生策劃，特致感謝！
