內容簡介
王森主編的《蛋糕裱花基礎(附光盤下升級版烘焙食品制作教程)》自2007年出版至今，讓很多學習蛋糕裱花技術和想要創業開店的人從中受益，並成為烘焙行業培訓的經典教材。
時隔幾年後，《蛋糕裱花基礎(附光盤下升級版烘焙食品制作教程)》重新修訂出版(升級版)，書中的內容與時俱進，在保留原有知識體繫的基礎上，重新制作和拍攝了當前*流行的蛋糕裱花造型，並配有DVD光盤演示，此外還添加了百餘款作品欣賞圖及難點解析。
本套書分為理論和實踐兩大部分，將時尚與傳統結合，涵蓋花邊花卉蛋糕、節日喜慶蛋糕、鳥類蛋糕、生肖蛋糕、陶藝蛋糕、卡通蛋糕、15力裝飾蛋糕、毛筆畫蛋糕等多種類型的蛋糕裝飾造型，更有時下*受歡迎的巧力和水果裝飾實例，向讀者呈現出一個豐富多彩的蛋糕制作新天地。
