內容簡介

生物工藝學，又稱生物技術，近年來發展迅猛，新技術、新概念、新思維層出不窮。為了跟上時代步伐，作者對原有的《生物工藝學》作了較大的改進，主要加強原理的闡述，並以繫統生物學中各種組學的概念，從整體去分析生物過程的原理，利用多尺度的理論與多參數關聯分析方法去解決過程的實際問題。
    本書分為上、下兩冊，下冊含生化工程原理和實際生產技術範例研究兩篇，共22章。除了介紹生物反應器及其操作特性，培養基滅菌與空氣除菌，氧的傳遞與混合等生化工程原理外，同時選取若干典型生產過程具體案例。本書適合有關生物(工程)技術專業的本科生、研究生和研究生產單位的技術人員使用。