![內容虛線](http://img.alicdn.com/imgextra/i4/101450072/TB2uhKJhB0kpuFjSsppXXcGTXXa-101450072.png)
內容簡介
![](http://img.alicdn.com/imgextra/i2/101450072/TB2LvCmhxXkpuFjy0FiXXbUfFXa-101450072.png)
本書是一本咖啡愛好人士推薦的鋻賞工具書。
本書的內容涵蓋於咖啡有關的各個方面,例如咖啡的歷史、咖啡豆的選購與衝調,以及如何選擇新鮮的烘烤阿拉伯咖啡豆,如何成功炮制一杯合乎自己口味的咖啡等。
本書的重點之一,是對世界各個咖啡生產地區及其出產的咖啡做出精要的介紹,包括夏威夷的科納咖啡、波多黎各的堯科特選咖啡,當然稍不了世界聞名的牙買加藍山咖啡。此外,還有專家對各地出產咖啡的品評,按咖啡豆的顆粒大小、酸度及均衡度等給予評分。
本書的另一重點是介紹各種特色咖啡的專業衝調方法,包括卡普奇諾咖啡、蒸餾咖啡及土耳其咖啡等。此外,對衝調和品嘗咖啡的壺具也有詳細的介紹。