或許是因在出生受洗那天便於葡萄酒結緣之故，作者貝爾納·皮沃懷著別樣的情感，以溫情的筆調向我們講述了諸多關於葡萄酒的故事。《葡萄酒私人詞典(精)》不是一本品酒詞典，也不是一部關於葡萄酒制作的百科全書，而是一本從個人角度介紹法國特有的葡萄酒文化的讀物。輕松俏皮的寫作方式與傳統字典的編排方式相結合，令人耳目一新。

《葡萄酒私人詞典(精)》是一部關於葡萄酒、關 於文化的私家史。作者貝爾納·皮沃是法國著名談書 人、龔古爾文學獎評委會主，家有小塊葡萄田，自釀 博若萊，更因葡萄酒而進入《費加羅文學報》工作。 終於，這位“酒痴”又滿懷熱情地寫下這個葡萄酒的 “一千零一夜”，從字母A到Z，用108個詞條為你講 述葡萄酒的前世與今生。從葡萄采摘到釀酒工藝，從 開瓶器的發明到試酒碟的歷史，再從遠古神話到鴻儒 名流的掌故，伴隨著咕嚕咕嚕的倒酒聲，這瓶“香飄 四溢，口感醇厚的“葡萄酒”也早就就流進你的胃裡 ，浸潤你的心田了。

A
祝福你！祝福大家！祝福您！
阿布·努瓦斯
阿爾薩斯
愛情與酒
遠古時代
香氣
歐頌酒莊
B
酒神巴克斯
博若萊1——奇跡，標簽和餐具
博若萊2——復活節之後
博若萊3——聖誕前夕
克洛德·貝爾納
安托萬·布隆丹
波爾多產區
布爾喬亞
勃艮第
查理·布考斯基
C
精致的尸體
酒窖
酒窖管理師
香檳
加糖
霞多麗
忘憂堡
教皇新堡
儒勒·肖維
1855年分級
復雜性
孔得裡約
坡與丘
保羅-路易·考瑞爾
D
葡萄酒品鋻
盲品
眾神與酒
唐培裡依
唐·璜
喬治·杜寶夫
朱利安·杜拉克
E
水
葡萄酒頌歌
酒標
F
葉或頁
G
蓋亞克和卡奧爾
高盧人
咕嚕咕嚕
尼亞弗龍
木塞味
冰雹
戰爭與葡萄酒
H
阿道克（船長）
哈姆雷特
吉姆·哈裡森
埃米塔日
I
醉
J
亨利·雅耶
汝拉省和薩瓦省
朱朗松
K
庫克香檳
L
阿爾封斯·德·拉馬丁
朗格多克-魯西永
盧瓦爾河谷
M
弗朗索瓦·莫裡亞克
梅多克
法國農業勛章
彌撒葡萄酒
默爾索柏雷盛宴
年份
葡萄修士
孟德斯鳩
N
瓊漿
O
葡萄酒工藝學家
P
啪
巴黎和法蘭西島大區的葡萄酒
皮埃爾·佩雷：友誼和葡萄酒
柏圖斯
皮那
黑皮諾
讓-夏爾·皮沃
讓·德·彭塔克
波特酒
普羅旺斯
Q
什麼酒？
坎希耶-博若萊
R
葡萄
羅訥河丘
葡萄產區間的競爭
羅伯斯庇爾
羅曼尼-康帝
***·德·羅斯柴爾德
S
聖文森特
性與酒
侍酒師
T
試酒碟
品酒小銀杯騎士會
地區餐酒的時節
風土條件
開瓶器
酒桶
干杯
V
采收葡萄
葡萄采收季
凱歌香檳
伏爾泰
W
通緝令！
X
雪莉酒
Y
滴金葡萄酒
Z
小酒館

酒神巴克斯（Bacchus） 希臘神話中的狄奧尼索斯和羅馬神話中的酒神巴 克斯其實是同一個神。如果說前者年代*為古老，搶 占了神話造物的先機，那麼後者作為前者在拉丁世界 的復制品，則世世代代受到西方世界諸多藝術家和詩 人的寵愛。
**，巴斯克被視為葡萄之神，葡萄酒之神，亦 是酩醉之神。人類的認知將他的能力局限於此，然而 在遠古，他是整個農業的保護神。他不光用葡萄酒解 人之渴，*是人類的養育之神。起初，他年少英俊， 慷慨大方，魅力四射。然而後來，他喝了太多的酒— —至少人們讓他喝了很多——於是就發了福，變得大 腹便便，屁股也胖了起來，像被衣服箍住似的滿臉泛 紅。但他總是很快樂，在兩次酒醉的間隙，他頭頂葡 萄籐環，手裡擺弄著酒杯，不是騎在橡木桶上，就是 坐在女祭司中間。也許未來某天，巴克斯這一形像將 被禁用，因為他飲酒無度，還給大家樹立了一個令人 頭疼的壞形像：豪不在乎警察酒測器的臃腫的享樂酒 鬼。而我們這些可憐的平凡人被逮到的話，就不得不 對著酒測器吹氣了。
狄奧尼索斯是一個比巴克斯要復雜得多的神。他 有著*世美貌，當人們舉止草率，心生疑慮或有反叛 之意，不願臣服於其神威時，他就會冷酷無情地大發 雷霆，會先讓人們變得瘋癲，再將他們毀滅。人們因 為他的地位尊重他，向他祈福，並將其尊為富饒之神 、繁育之神、極樂之神。他*值得一提的專長與葡萄 樹有關。他創造了葡萄樹，並將葡萄樹的種植法傳遍 希臘、近東、意大利和西班牙。對於人類而言，狄奧 尼索斯既是一個勝利者，一個暴君，也是福祉的創造 者。
他動蕩的降生過程解釋了為何這位天神如此強烈 地需要認同感，因為他有兩個母親：一個媽媽，一個 爸爸。他是宙斯和美貌的凡間女子塞墨勒私通的愛情 結晶，生母塞墨勒在懷他時，因凝視了萬神之神宙斯 的萬丈光芒而丟了性命，於是宙斯將還是胎兒的他取 出，縫在了自己的大腿上，使他能夠繼續成長，逃開 其妻赫拉致命的嫉妒。多虧了西勒努斯（他的導師， 也是個纔華橫溢的嗜酒之人）、寧芙、邁那得斯和薩 提爾們的庇護，赫拉從未抓到過這個孩子。為了躲避 繼母手下的追殺，也為了向世人證明受他流淌在血液 中那繼承自父親的超凡神力，狄奧尼索斯從未停止過 遊歷的腳步。沒有誰比他*會處理公共關繫了。他給 人類的禮物還會有比葡萄樹和葡萄酒*為珍貴的麼?我 們可以合理的推測出，那些認為酒神太過驕傲自大又 自命不凡的懷疑論者和那些因褻瀆了狄奧尼索斯而搭 上性命的人們，一定不是葡萄酒愛好者。
在基督教文明對奧林匹斯山眾神進行無情的大清 洗時，隻有巴克斯和維納斯二神得以幸免。（為了把 其他的神趕遠，人們把那些神的名字給了各個行星。
）這兩位因所轄控的領域深受人們喜愛——酒與愛—