內容介紹 | |
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出版社:中國人口
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ISBN:9787510123948
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作者:劉金峰
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頁數:171
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出版日期:2014-04-01
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印刷日期:2014-04-01
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包裝:平裝
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開本:32開
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版次:1
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印次:1
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字數:70千字
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《食品安全100問》一書以通俗幽默的語言,嚴謹求實的科學態度回答廣大消費者*關心的100個食品安全問題。從對當前食品安全問題的整體認識,到分類食品可能存在的安全問題及飲食指導,是全面、科學的食品安全指導用書。 《食品安全100問》由劉金峰編著。
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食品安全基本知識 淺談食品安全 為什麼近年來食品安全事件“越來越多” 食品安全存在的主要問題是什麼 哪些問題屬於食品安全問題 哪些問題屬於假冒偽劣問題 食物的生物源性危害有哪些 典型的食物化學性污染有哪些 為什麼食源性疾病是我國頭號食品安全問題 常見的食物中毒有哪些 預防食源性疾病的五大方法是什麼 為什麼食品安全要實現“從農田到餐桌”的全程控制 如何實現“從農田到餐桌”的全程控制 保衛食品安全 食品安全能否做到“零風險” “零風險”和“零容忍”是一回事嗎 食品安全監管工作由誰來做 我國食品安全的總體狀況怎樣,食品安全工作 的難點在哪兒 食品安全技術支撐工作,主要由誰來做 食品安全相關的法律政策有哪些 什麼是食品溯源和召回制度 消費者怎樣進行食品安全方面的自我保護 有沒有簡單易行又安全的飲食方案 發現食品安全問題如何舉報 什麼是食品安全**標準 什麼是食品安全**標準 **標準比**標準*安全嗎 為什麼有的食品沒有**標準 食品添加劑知多少 食品添加劑為我們的生活帶來了哪些好處 常見食品添加劑有哪些 為什麼有人拒*含添加劑的食品 蘇丹紅、三聚氰胺是食品添加劑嗎 防腐劑本身有沒有毒,會造成身體危害嗎 食品抗氧化劑是什麼 食品色素有害嗎 生產廠家為何要在食品中加入增稠劑呢 增稠劑會增加血液黏稠度嗎 食物營養強化劑是什麼 食品添加劑的使用限量是怎麼來的 為什麼有的食品添加劑沒有使用限量 誰來為食品添加劑的安全性負責 “自己做”就能遠離食品添加劑了嗎 阿斯巴甜會致癌嗎 長期喫爆米花會得“爆米花肺”嗎 其他食品安全小常識 分類食品安全注意事項 禽肉類 海鮮類 果蔬類 菌菇類 米面類 乳制品 調料類 飲品類
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