| | | 蜂產品深加工技術 | 該商品所屬分類:工業技術 -> 輕工業/手工業 | 【市場價】 | 176-256元 | 【優惠價】 | 110-160元 | 【介質】 | book | 【ISBN】 | 9787501980369 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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出版社:輕工
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ISBN:9787501980369
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作者:曹煒//陳衛軍
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頁數:316
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出版日期:2011-04-01
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印刷日期:2011-04-01
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包裝:平裝
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開本:32開
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版次:1
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印次:1
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字數:281千字
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近年來,隨著我國居民生活水平的不斷提高,保健意識正在逐漸加強,一些具有保健功能的食品成為老百姓日常重要的消費品之一。蜂產品作為一類古老的保健食品,在保健食品市場中占有十分重要的地位。然而,由於我國對蜂產品的開發利用起步較晚,再加上大多數從事蜂產品的企業規模小、技術開發力量薄弱,因此,很有必要編寫一部蜂產品深加工方面的書籍,為蜂產品及相關企業在開發產品時提供參考。 《蜂產品深加工技術》(作者曹煒、陳衛軍)是關於介紹蜂產品深加工的教學用書,共分為三章。內容包括:蜂產品深加工概述;蜂產品的原料與加工特性;蜂產品深加工技術應用實例。主要介紹各類蜂產品成分、藥用和保健價值,以及加工工藝和生產技術要點等。
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蜂產品是指與蜜蜂相關的產品,包括蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉、蜂膠、蜂
蠟、蜂毒、蜂幼蟲和雄蜂蛹等。蜂產品不僅具有較高的營養價值,還有很高
的藥用和保健價值。
《蜂產品深加工技術》(作者曹煒、陳衛軍)共分為三章。內容包括:蜂
產品深加工概述;蜂產品的原料與加工特性;蜂產品深加工技術應用實例。
主要介紹各類蜂產品成分、藥用和保健價值,以及加工工藝和生產技術要點
等。
《蜂產品深加工技術》可供蜂農、蜂產品相關企業的科研人員、技術人
員以及蜂產品開發人員等參考,也可供相關大專院校師生參考。
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第一章 蜂產品深加工概述 第一節 **外蜂產品行業的規模與現狀 第二節 **外蜂產品研究歷史與現狀 第三節 蜂產品的加工和應用現狀與發展趨勢 第四節 蜂產品保健食品的現狀與發展趨勢 第五節 蜂產品深加工利用前景 第二章 蜂產品的原料與加工特性 第一節 蜂蜜的原料與加工特性 第二節 蜂王漿的原料與加工特性 第三節 蜂花粉的原料與加工特性 第四節 蜂膠的原料與加工特性 第五節 蜂蠟的原料與加工特性 第六節 蜂毒的原料與加工特性 第七節 雄蜂蛹和蜜蜂幼蟲的原料與加工特性 第三章 蜂產品深加工技術應用實例 第一節 蜂膠深加工技術 第二節 蜂王漿深加工技術 第三節 蜂花粉深加工技術 第四節 蜂蜜深加工技術 第五節 蜂毒深加工技術 第六節 蜂蠟深加工技術 第七節 雄蜂蛹和蜜蜂幼蟲深加工技術 第八節 蜂巢深加工技術 參考文獻
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