| | | 易濫用食品添加劑危害識別 | 該商品所屬分類:工業技術 -> 輕工業/手工業 | 【市場價】 | 158-230元 | 【優惠價】 | 99-144元 | 【介質】 | book | 【ISBN】 | 9787117185257 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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出版社:人民衛生
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ISBN:9787117185257
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作者:賈旭東//張曉鵬
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頁數:83
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出版日期:2014-02-01
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印刷日期:2014-02-01
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包裝:平裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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字數:114千字
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賈旭東、張曉鵬主編的《易濫用食品添加劑危害識別》主要包括兩方面內容:首先從正面介紹食品添加劑的相關知識點,然後再此基礎上逐個介紹可能在食品中易濫用的食品添加劑。針對每一種易濫用食品添加劑進行以下幾個方面的描述:基本信息、GB2760規定的使用範圍和使用量、濫用的目的、主要危害、主要臨床癥狀、可能影響的食品、檢測方法、**外管理法規或措施、案例等。
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**部分 食品添加劑ABC 1.什麼是食品添加劑 2.食品添加劑有哪些種類 3.為什麼要使用食品添加劑 4.復配食品添加劑是什麼 5.什麼是食品添加劑的帶入原則 6.食品添加劑是現代食品工業的產物嗎 7.世界各地都使用食品添加劑嗎 8.所有的食物中都含有食品添加劑嗎 9.食品添加劑有毒嗎 10.食品添加劑的來源有哪些,天然食品添加劑和人工合成食品添加劑有何區別 11.天然的食品添加劑比人工合成的*安全嗎 12.食品添加劑是如何管理的 13.食品添加劑要滿足什麼樣的標準 14.我國食品添加劑的毒理學安全性評價的原則是什麼 15.食品添加劑的每日允許攝入量和*大使用量是如何確定的 16.食品添加劑也有殘留量的限制嗎 17.生產食品添加劑的企業應遵守哪些管理規定 18.我國食品添加劑的產業現狀如何 19.如何使用食品添加劑 20.復配食品添加劑的使用有什麼特殊規定嗎 21.食品標簽上如何標識食品添加劑 22.我國食品添加劑新品種是如何管理的 23.我國食品添加劑的生產和使用是如何監管的 24.與我國食品添加劑管理相關的法律法規有哪些 25.《食品安全法》中與食品添加劑有關的條款有哪些 26.不當使用食品添加劑*高可處什麼刑罰 27.**上食品添加劑是如何管理的 28.**食品法典委員會(CAC)在**食品添加劑舞臺上的角色 29.食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)為食品添加劑標準的制定作出了什麼貢獻 30.歐盟是如何對食品添加劑進行管理的 31.美國對食品添加劑的管理法規有哪些 32.澳大利亞和新西蘭的食品添加劑管理機構和管理法規是什麼 33.加拿大對食品添加劑的管理法規是什麼 34.日本食品添加劑管理法規有哪些 第二部分 易濫用食品添加劑 一、胭脂紅 二、檸檬黃 三、**紅 四、日落黃 五、己二酸 六、糖精鈉 七、甜蜜素 八、蔗糖脂肪酸酯 九、乙酰化單甘油脂肪酸酯 十、偶氮甲酰胺 十一、硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨 十二、磷酸鈣 十三、焦磷酸二氫二鈉 十四、黃原膠 十五、黃蜀葵膠 十六、硫黃 十七、硝酸鹽 十八、亞硝酸鹽 十九、二氧化鈦 二十、滑石粉 二十一、硫酸亞鐵 二十二、山梨酸 二十三、納他霉素 二十四、硫酸銅 二十五、乙酰磺胺酸鉀 二十六、亞硫酸鈉 二十七、焦亞硫酸鈉 附件1 縮略詞表(按字母順序) 附件2 主要參考文獻
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