●章 培育中國黑豬產業發展的背景和意義
一、滿足人民美好生活向往的客觀需要
二、適應畜牧業供給側改革的必然要求
三、推進生豬種質資源保護開發利用的有效途徑
四、促進農民增加收人的有利舉措
五、傳承中國千年豬文化的必然選擇
六、保障動物福利健康養殖的有益探索
第二章 中國黑豬種質資源分布與保護
一、中國黑豬的定義和特征
二、中國黑豬品種及分布
三、中國黑豬種質資源保護情況
第三章 中國黑豬養殖現狀
一、中國黑豬養殖規模情況
二、中國黑豬養殖模式與特點
三、中國黑豬養殖成本收益分析
第四章 中國黑豬產品開發情況
一、建立中國黑豬肉團體標準
二中國黑豬肉品質評價體繫已經起步
第五章 中國黑豬品牌培育情況
一、中國黑豬開發利用方式
二、中國黑豬肉產品市場情況
三、中國黑豬品牌培育情況
第六章 國外經驗借鋻及啟示
一、德國黑豬產業發展經驗借鋻及啟示
二、西班牙黑豬產業發展經驗借鋻及啟示
第七章 中國黑豬產業發展面臨的問題與約束
一、黑豬種質資源保護力度不夠
二、黑豬產品開發利用深度不足
三、黑豬市場品牌培育尚未成熟
四、黑豬識別和認證體繫尚未完善
第八章 推動黑豬產業發展的對策措施
一、珍愛獨特種質資源,以開發利用進行保護
二、加大品牌培育力度,以優質優價促進升級
三、制定行業標準體繫,以規範促進市場拓展
四、實現黑豬優勢轉化,以消費推動產業升級
五、借鋻國際先進經驗,以建立中國特色保種機制
附件
參考文獻
致謝
內容簡介
中國黑豬是中國本土豬種的典型代表,種類多、分布廣、肉質好、耐粗飼、抗病性強,但與外來豬種相比,存在生長速度緩慢、屠宰率低、瘦肉率低、產仔成活率低等缺點。改革開放以來,我國養豬業從家庭副業向商品化規模轉型,促使洋豬代替土豬,白豬代替黑豬,很終造成洋豬一統天下,黑豬逐漸退化,甚至部分品種瀕危滅絕。黑豬作為我國的重要動物遺傳資源,是畜牧業可持續發展的前提,更是我們國家重要的戰略種質資源。通過培育中國黑豬產業,促進中國黑豬種質資源保護,刻不容緩。