內容簡介
福建地域養殖鱘魚具有生長速度快、養殖周期短、鱘魚性成熟時間短的優勢,為鱘魚產業高值化利用尤其是魚子醬加工產業的的進一步發展提供了得天獨厚的的自然條件,值得在福建山區大力推廣鱘魚養殖。出版本書的主要目的在於集中報道項目組科技人員跟蹤和收集到的靠前外有關鱘魚的文獻資料並對福建鱘魚研究成果及產業現狀進行繫統綜述,通過該書的出版,以求為從事鱘魚繁育、飼養、科研等多方面工作人員提供參考與借鋻。
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