內容簡介

在果樹分類學中，漿果類果樹是指由子房或聯合其他花器發育而成柔軟多汁肉質果的一類果樹。漿果類果樹種類很多，如葡萄、獼猴桃、草莓、樹莓、藍莓、醋栗、果桑、無花果、石榴等，分布極廣，多生長於我國北方地區，為落葉果樹。漿果作為認可的品質果品和加工食品與飲料的原材料，在世界果樹
生產和靠前農產品貿易中占有重要地位。漿果富含維生素c：、花青素、黃酮類
化合物，具有抗氧化的特性，合理食用能夠起到增強人體免疫力、延緩衰老、增強心髒功能等諸多特殊功效。
近年來，隨著人們對漿果營養成分及其食用價值認識程度的不斷深入，漿果種植業日益受到廣泛關注，種植面積不斷擴大，在現代農業、生態重建和出口創彙中發揮著巨大作用。漿果產業，特別是小漿果產業（樹莓、藍莓等）已成為我國*具有發展潛力的新型果樹產業之一。然而迄今為止，我國尚無一部繫統反映槳果科學研究的專著。由於缺乏非常不錯性著作，生產者對漿果類果......