內容簡介
動物分子營養學主要是研究營養素與基因之間的相互作用及其對機體健康影響的規律和機制，並據此提出促進動物健康、預防和控制營養缺乏癥以及營養相關疾病措施的一門學科。目前動物分子營養學正處於不斷完善和發展階段，在靠前還缺乏這方面的專著，作者張英傑在查閱大量靠前外文獻的基礎上，結合自己的相關工作編寫了這本《動物分子營養學》。全書內容主要包括動物分子營養學概述，基因表達和基因表達調控，營養素對基因表達的調控，基因多態性與營養物質代謝，營養素與基因互作對畜禽的影響。
《動物分子營養學》適宜從事該領域研究的科研工作者和高等院校相關專業的教師、學生參考、選用。
