內容簡介
張玉華、王國利主編的《農產品冷鏈物流技術原理與實踐》基於農產品冷鏈物流多品類、全鏈條的技術需求，從理論和實踐兩個方面對冷鏈物流體繫進行構建，旨在為讀者提供一個較為繫統、全面的農產品冷鏈物流知識框架和應用範例。
全書分為果蔬篇、水產篇和畜禽肉篇，包括物流基礎知識、實用技術和典型案例三部分內容。其中基礎知識部分繫統介紹不同生鮮農產品的物流流程、技術原理與方法以及配套裝備等；實用技術部分彙集了靠前外同行和山東省農產品貯運保鮮技術重點實驗室在典型農產品物流各環節的具體實驗數據和應用參數；典型案例部分主要介紹本實驗室在技術集成與創新方面的研究成果和成功案例。
本書既有理論研究成果，又有實際應用案例，是一本典型的理論聯繫實際的科技著作。可作為從事農產品物流的工程技術人員的培訓教材及實踐參考資料，也可作為普通高等農業院校物流專業、食品專業教學參考書。
