內容簡介
《茶業大全》是一本全面介紹我國茶業實用技術的讀物。重點敘述了茶的基礎知識、茶樹栽培和育種、茶葉加工技術、茶葉審評與檢驗、茶葉貯藏與包裝、茶葉化學、茶葉機械、茶的開發利用、茶葉營肖、飲茶禮俗等內容,書後還編入了大量可資查找的附錄。全書文字簡練,內容全面、實用,讀者可以從中獲得茶葉產銷知識,掌握茶葉栽培加工新技術新知識。此書為我國茶業生產的發展和振興國飲提供了依據和技術指導,可作為鄉鎮企業人員、茶業技術員和茶業專業戶的生產用書,對教學,科研人員也有參考價值。
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