●    序 前言 章 無公害鮮食葡萄標準 一、無公害鮮食葡萄標準 (一)無公害鮮食葡萄生產概念 (二)無公害鮮食葡萄生產對環境的要求 (三)無公害鮮食葡萄生產對肥料使用的要求 (四)無公害鮮食葡萄生產對農藥使用的要求 二、無公害鮮食葡萄品質指標 (一)外觀品質指標 (二)內在品質指標 (三)商品品質指標 (四)衛生指標 第二章 我國鮮食葡萄的主要栽培品種 一、鮮食葡萄品種來源 二、鮮食葡萄品種分類 三、我國鮮食葡萄品種構成特點 (一)巨峰群葡萄品種的主導地位 (二)歐洲種葡萄栽培的崛起 四、鮮食葡萄主要栽培品種 (一)有核葡萄品種 (二)無核葡萄品種 第三章 鮮食葡萄品種區域化 一、自然因素對鮮食葡萄品種區域化的影響 (一)氣候對鮮食葡萄品種區域化的影響 (二)地理環境對鮮食葡萄品種區域化的影響 二、人為因素在鮮食葡萄品種區域化中的作用 三、我國葡萄栽培區域化 第四章 葡萄苗木生產標準化 一、葡萄生產采用抗性砧木嫁接苗的重要性 二、我國常用葡萄砧木與生產 三、葡萄嫁接苗生產技術 (一)葡萄硬枝嫁接育苗 (二)葡萄綠枝嫁接育苗 (三)葡萄嫁接苗的管理 (四)葡萄苗木出圃應強調的問題 四、葡萄苗木質量標準 五、無病毒葡萄苗木生產程序 第五章 鮮食葡萄建園標準化 一、園地規劃設計 二、葡萄品種選擇 (一)品種選擇的原則 (二)不同栽培方式的品種選擇 三、露地葡萄園的建立 四、保護地葡萄園的建立 五、特殊葡萄園的建立 第六章 鮮食葡萄整形修剪規範化 一 、葡萄枝芽生長特性 二、葡萄樹形與整形標準 三、葡萄生長期樹體管理 四、葡萄鼕季修剪 五、保護地葡萄整形修剪的特殊性 第七章 鮮食葡萄花果管理 一、葡萄果實生長特性 (一)葡萄開花與坐果 (二)葡萄果實發育和成熟 (三)影響葡萄著色的主要因素 (四)葡萄落花落果的原因與預防 二、葡萄疏花與花序整形 三、葡萄疏果與果穗擺位 四、植物生長調節劑處理 五、葡萄果穗套袋或“打傘” 第八章 葡萄園土肥水管理技術規範化 一、葡萄樹體營養運轉與分配 二、葡萄根繫生長特性與限域栽培 三、葡萄園土壤管理特點 四、葡萄園水分調節技術 五、葡萄園施肥技術 第九章 葡萄病蟲害防治 一、葡萄病害防治 (一)葡萄病害的綜合防治 (二)葡萄病害的識別與防治 二、葡萄害蟲的防治 (一)葡萄害蟲的預防 (二)葡萄害蟲的識別與防治 三、葡萄缺素癥、日燒(灼)和裂果 四、葡萄病毒病 五、農藥的科學使用 六、葡萄病、蟲、雹、鳥、鼠、凍害防治歷 第十章 葡萄采收、分級、包裝、貯藏保鮮技術標準化 一、葡萄采收標準 (一)葡萄采收期的確定 (二)葡萄采收技術 (三)鮮食葡萄采收標準 二、優質鮮食葡萄的分級標準 三、葡萄包裝標準 四、葡萄鮮貯標準 第十一章 葡萄樹體越鼕管理規範化 一、葡萄樹體休眠特性 二、葡萄樹體抗寒能力 三、提倡葡萄嫁接抗寒栽培 四、葡萄樹體凍害及其預防 五、葡萄越鼕防寒技術 附錄 附錄1 全國主要葡萄產區各月平均降水量(毫米) 附錄2 全國主要葡萄產區省市各月平均氣溫(℃) 附錄3 波爾多液在葡萄生產中的應用 附錄4 防治葡萄病害殺菌劑通用名稱和其他名稱覽表 附錄5 防治葡萄主要病害的殺菌劑 附錄6 葡萄防病銅制劑、硫制劑、農用抗生素等殺菌劑簡介 附錄7 國外進口殺菌劑簡介 主要參考文獻