●前言 一、概述 1．大蔥的產區分布及主產區在哪裡? 2．大蔥含有哪些營養成分? 3．大蔥有什麼食用價值? 4．大蔥有哪些藥用價值? 5．大蔥的栽培效益如何? 6．大蔥的出口、加工情況怎樣? 二、大蔥分類 7．大蔥可分為哪些類型? 8．分蘗大蔥與分蔥是什麼關繫? 9．什麼是白露蔥、二秋子蔥、伏蔥、春蔥? 10．什麼是羊角蔥? 11．什麼是鼕蔥、囤蔥? 12．什麼是干蔥、青蔥? 三、大蔥品種 13．棒狀大蔥有哪些優良品種? 14．雞腿大蔥有哪些優良品種? 15．分蘗大蔥有哪些優良品種? 16．出口保鮮大蔥對大蔥品種形狀有哪些具體要求? 17．近年來引進栽培的日本大蔥品種有哪些? 品種的主要特點是什麼? 四、大蔥生物學特性 18．大蔥植株有哪幾部分構成，其主要形態特征如何? 19．大蔥生長發育對溫度有什麼要求? 20．大蔥生長發育對光照條件有什麼要求? 21．大蔥生長發育對土壤有什麼要求? 22．大蔥生長發育對肥料有什麼要求? 23．大蔥生長發育對水分有什麼要求? 24．大蔥一生分為哪幾個生長發育階段? 25．大蔥各生長發育階段的生育規律及特點是什麼? 26．怎樣識別大蔥、洋蔥、韭菜種子? 五、大蔥栽培關鍵技術 27．大蔥主要栽培方式有哪些? 28．大蔥主要栽培茬次有哪些? 29．怎樣安排鼕(大)蔥栽培季節和時間? 30．鼕(大)蔥栽培應掌握哪些關鍵技術? 31．青(鮮)蔥栽培應掌握哪些關鍵技術? 32．怎樣進行大蔥育苗? 33．怎樣確定大蔥的育苗面積和播種量? 34．怎樣栽植大蔥? 35．大蔥栽培密度多少為宜? 36．怎樣進行大蔥培土? 37．怎樣為大蔥合理施肥? 38．怎樣為大蔥合理澆水? 39．怎樣栽培出口保鮮大蔥? 40．怎樣栽培秋延遲大蔥? 41．怎樣栽培越鼕茬大蔥? 42．怎樣栽培越夏茬大蔥? 43．怎樣栽培無公害大蔥? 44．怎樣進行大蔥有機栽培? 45．怎樣生產富硒大蔥? 46．大蔥與其他作物的套種模式有哪些? 六、大蔥病蟲害防治技術 47．大蔥常見蟲害有哪些?怎樣識別? 48．怎樣防治大蔥蔥蠅? 49．怎樣防治蔥薊馬? 50．怎樣防治大蔥斑潛葉蠅? 51．怎樣防治大蔥甜菜葉蛾? 52．怎樣防治小地老虎? 53．怎樣防治蠐螬? 54．怎樣防治螻蛄? 55．大蔥常見的病害有哪些?怎樣識別? 56．怎樣防治大蔥紫斑病? 57．怎樣防治大蔥鏽病? 58．怎樣防治大蔥菌核病? 59．怎樣防治大蔥黃萎病? 60．怎樣防治大蔥霜霉病? 61．怎樣防治大蔥軟腐病? 62．怎樣防治大蔥黑斑病? 63．怎樣防治大蔥白絹病? 64．怎樣防治大蔥疫病? 65．怎樣防治葉枯病? 66．怎樣防治大蔥草害? 七、大蔥繁種技術 67．怎樣進行大蔥繁種? 68．大蔥成株采種應掌握哪些關鍵技術? 69．半成株采種應掌握哪些關鍵技術? 70．懶蔥采種應掌握哪些關鍵技術? 71．怎樣生產大蔥一代雜種? 72．怎樣繁殖大蔥雄性不育繫和自交繫? 73．如何建立大蔥一代雜種制種體繫? 74．大蔥品種連續多年栽培為什麼會退化? 75．防止大蔥品種種性退化的主要措施有哪些? 76．貯藏大蔥種子的適宜條件是什麼? 77．怎樣纔能延長大蔥種子的貯藏時間? 78．怎樣進行大蔥種子貯藏? 79．國家對大蔥種子質量有什麼具體要求? 80．怎樣對大蔥種子進行發芽勢和發芽率檢驗? 八、大蔥貯藏與加工技術 81．大蔥貯藏的適宜條件是什麼? 82．怎樣貯藏大蔥? 83．怎樣貯藏小青蔥? 84．怎樣進行出口保鮮大蔥采後處理? 85．怎樣貯藏和運輸出口保鮮大蔥? 86．大蔥主要加工產品有哪些? 87．怎樣加工大蔥速凍蔥絲? 88．怎樣加工脫水大蔥? 89．怎樣加工蔥粉(鹽)? 90．怎樣加工大蔥油?
