●前言
●1 水產動物對植物蛋白源利用的研究進展
●1.1 水產養殖中植物蛋白資源開發的重要性與緊迫性
●1.1.1 全球水產養殖的快速增長
●1.1.2 全球水產品消費日益增長的需求
●1.1.3 中國水產養殖業健康可持續發展的需求
●1.1.4 中國水產飼料工業健康發展的需求
●1.1.5 中國飼料蛋白原料的需求
●1.1.6 新型蛋白原料的開發利用
●1.2 棉粕的營養價值及其在動物飼料的應用現狀
●1.2.1 全球棉粕產量穩步增長
●1.2.2 棉粕的營養價值
●1.2.3 棉粕的有毒成分
●1.2.4 棉粕中遊離棉酚對動物的毒性作用
●1.2.5 棉粕在動物中的利用概況
●1.3 與草魚消化、抗氧化及炎癥相關基因的研究概況
●1.3.1 水產動物消化酶及其基因的研究概況
●1.3.2 水產動物抗氧化相關酶基因的研究概況
●1.3.3 過氧化物酶體增殖物激活受體(PPARs)的研究概況
●2 棉粕替代豆粕對草魚生長性能、血液指標及髒器結構的影響......
內容簡介
鄭清梅著的這本《草魚對棉粕的利用及其分子機制》共分為五部分內容：靠前部分為水產動物對植物蛋白源利用的研究進展；第二部分為棉粕替代豆粕對草魚生長性能、血液指標及髒器結構的影響；第三部分為棉粕替代豆粕對草魚消化酶活性及相關基因表達的影響；第四部分為棉粕替代豆粕對草魚抗氧化相關酶活性及其基因表達的影響；第五部分為棉粕替代豆粕對草魚轉氨酶活性及PPARs基因表達的影響。本書是筆者及研究團隊近十年研究成果的總結。該成果一方面為草魚配合飼料合理利用棉粕提供理論依據，降低了飼料成本，從而促進草魚水產養殖的快速發展；另一方面大力開發利用棉粕，作為魚類配合飼料中重要植物蛋白源提供了理論依據，促進飼料加工產業的快速發展。因此，本書具有重要的現實意義和生產實踐價值。
