●1導論
1.1研究背景與意義
1.1.1研究背景
1.1.2研究意義
1.2相關研究綜述
1.2.1產業組織理論研究
1.2.2畜牧產業組織實證研究
1.2.3國內外研究現狀評價
1.3研究目標與研究內容
1.3.1研究目標
1.3.2主要研究內容
1.4研究方法
1.5創新說明
2理論分析與邏輯框架
2.1基本概念界定
2.2肉羊產業效益與產品質量的理論分析
2.2.1生產者效益的理論分析
2.2.2產品質量的理論分析
2.2.3主體效益與產品質量關繫的理論分析
2.3肉羊產業組織的理論分析
2.3.1肉羊產業主體組織
2.3.2肉羊產業縱向協作
2.3.3肉羊產業集聚
2.4肉羊產業組織影響效益與質量的機理分析
2.4.1肉羊產業組織對效益的作用機理分析
2.4.2肉羊產業組織對產品質量的作用機理分析
2.5肉羊產業組織運行機制
2.5.1肉羊產業組織的構成要素及其相互關繫
2.5.2肉羊產業組織的功能及其相互關繫
2.5.3肉羊產業組織構成要素發揮功能的作用原理與方式
2.6小結
3中國肉羊產業發展歷史、現狀與組織特征
3.1中國肉羊產業發展歷史
3.1.1原始畜牧業
3.1.2古代養羊業
3.1.3近代養羊業
3.1.4現代養羊業
3.2肉羊產業發展現狀
3.2.1居民羊肉消費特征
3.2.2羊肉及肉羊生產特征
3.2.3羊肉產品價格特征
3.2.4中國羊肉及活羊國際貿易特征
3.3肉羊產業組織特征
3.3.1肉羊產業各環節組織化
3.3.2肉羊產業規模化、標準化、品牌化
3.3.3肉羊產業縱向協作緊密化
3.3.4肉羊產業區域分布集聚化
3.4小結
4基於生產要素充分利用的肉羊家庭經營分析
4.1肉羊家庭經營的概念
4.2肉羊家庭經營的優勢
4.2.1充分利用傳統生產要素
4.2.2適應肉羊養殖的產業特點
4.2.3化解肉羊養殖的勞動監督難題
4.3肉羊家庭經營的分化
4.3.1兼業養殖與專業養殖
4.3.2舍飼與放牧
4.3.3自繁自育與短期育肥
4.3.4庭院式養殖與場區式養殖
4.4肉羊家庭經營面臨的問題
4.4.1肉羊養殖效益降低
4.4.2現代生產要素稀缺
4.4.3在市場交易時處於弱勢地位
4.5小結
5基於標準化規模養殖的肉羊企業化經營分析
5.1肉羊養殖合作社
5.1.1肉羊養殖合作社的概念
5.1.2肉羊養殖合作社的作用機制
5.1.3肉羊養殖合作社可能面臨的問題
5.1.4肉羊養殖合作社的案例分析
5.2公司制肉羊養殖
5.2.1公司制肉羊養殖的概念
5.2.2公司制肉羊養殖的形成
5.2.3公司制肉羊養殖的理論分析與研究假說
5.2.4公司制肉羊養殖的假說檢驗
5.3小結
6基於產品差異化與價值提升的肉羊屠宰加工分析
6.1肉羊屠宰加工組織形式及其影響因素
6.1.1制度環境
6.1.2資金、技術、專業人員與品牌的壁壘
6.1.3行業特點
6.2肉羊屠宰加工發展不同階段
6.2.1肉羊屠宰加工發展的三個階段
6.2.2來自草原鑫河的例證
6.3肉羊屠宰加工的效益與質量
6.4小結
7基於產業鏈延伸與價值鏈提升的肉羊產業縱向協作分析
7.1縱向協作的基本形式與運行機制
7.1.1兩種基本的協作形式
7.1.2幾種合同協作形式
7.2縱向協作形式對效益與質量的影響分析
7.2.1不同縱向協作形式產品質量分析
7.2.2不同縱向協作形式相關主體效益分析
7.2.3經紀人、經銷商和農業產業化聯合體在肉羊產業組織當中的地位與作用
7.3縱向協作形式的決定
7.4肉羊產業縱向協作的實證分析
7.4.1案例公司發展及其縱向延伸歷程
7.4.2縱向協作形式決定假說的檢驗
7.4.3合同設計與農戶參與——以蒙羊“羊聯體”為例
7.5小結
8基於多種效應整合的肉羊產業集聚分析
8.1肉羊產業集聚特征
8.2肉羊產業集聚的理論分析
8.2.1肉羊產業集聚的概念
8.2.2肉羊產業集聚對效益與質量的影響
8.3肉羊產業集聚的效益與質量效應分析
8.3.1案例選擇和調研方案設計
8.3.2巴彥淖爾市肉羊產業主體效益分析
8.3.3巴彥淖爾市肉羊產業產品質量分析
8.3.4市場衝擊對肉羊產業集聚區域的影響
8.4小結
9產業組織對肉羊養殖效益與質量控制影響的計量分析
9.1數據來源與樣本基本情況
9.1.1數據來源
9.1.2樣本基本情況
9.2產業組織對肉羊養殖效益影響的計量分析
9.2.1研究假說
9.2.2肉羊養殖效益的衡量
9.2.3產業組織與肉羊養殖效益
9.2.4變量設定與模型選擇
9.2.5模型回歸結果分析
9.3產業組織對肉羊質量控制影響的計量分析
9.3.1研究假說
9.3.2肉羊質量控制的衡量
9.3.3肉羊產業組織與養殖戶質量控制
9.3.4模型選擇與變量定義
9.3.5模型回歸結果分析
9.4小結
10提升肉羊產業組織效益與質量的運行機制優化分析
10.1提升肉羊產業主體組織效益與質量的運行機制優化分析
10.1.1肉羊養殖環節
10.1.2肉羊屠宰加工環節
10.2提升肉羊產業縱向協作效益與質量的運行機制優化分析
10.3提升肉羊產業集聚效益與質量的運行機制優化分析
10.4小結
11主要研究結論與對策建議
11.1主要研究結論
11.1.1產業組織是影響肉羊產業效益與產品質量的重要因素
11.1.2肉羊養殖環節組織效率是生產要素和生產激勵綜合作用的結果
11.1.3肉羊屠宰加工是產品差異化與價值提升的關鍵環節
11.1.4肉羊產業縱向協作形式是企業對生產成本、管理成本和交易成本權衡的結果
11.1.5肉羊產業集聚對相關主體效益和產品質量的影響是混合的
11.2完善肉羊產業組織、促進效益與質量提升的對策建議
11.2.1堅持以肉羊家庭經營為基礎，促進多種組織形式的合理發展
11.2.2加強肉羊產業縱向協作，完善上下遊主體間的利益聯結機制
11.2.3對肉羊產品品質和安全采用不同的治理機制，普遍監管與重點監管相結合
11.2.4建立全國範圍的肉羊定點屠宰制度，加強對肉羊屠宰加工的監管與調控
11.2.5政策支持重點在向優勢地區傾斜的同時，處理好產能過剩、負外部性等問題
11.3研究不足與展望
參考文獻
附錄
後記