●首讀感悟
前言
章 實驗室安全
節 安全守則
第二節 安全防護知識
第三節 意外事故處理
第四節 防火措施
第五節 廢棄物處理
思考題
第二章 化學基礎
節 分析化學相關知識
第二節 有機化學相關知識
第三節 無機化學相關知識
第四節 基本概念
第五節 標準物質及分類
思考題
第三章 實驗室常用儀器
節 玻璃儀器
第二節 電子天平
第三節 酸度計
第四節 分光光度計
第五節 電導率儀
第六節 旋轉蒸發儀
第七節 離心機
第八節 其他器具及物品
思考題
第四章 常用化學試劑及溶液配制
節 常用化學試劑
第二節 溶液配制
思考題
第五章 化學分析操作
節 量器操作
第二節 滴定分析
第三節 重量分析法
思考題
第六章 定量分析中的數據及誤差
節 準確度與精密度
第二節 誤差的分類、來源及提高準確度的方法
第三節 有效數字及運算規則
第四節 表達極限數值的基本用語及符號
思考題
第七章 實驗室用水、用電及用氣
節 實驗室用水
第二節 實驗室用電
第三節 實驗室用氣
思考題
第八章 實驗室質量控制
節 基礎試驗技術
第二節 常用質量控制技術
第三節 實驗室能力驗證技術 思考題
附錄
附錄1 GB/T 601―2016化學試劑標準滴定溶液的制備
附錄2 GB/T 602―2002化學試劑雜質測定用標準溶液的制備
附錄3 GB/T 603―2002 化學試劑 試驗方法中所用制劑及制品的制備
附錄4 GB/T 27404―2008 實驗室質量控制規範食品理化檢測
附錄5 GB/T 4883―2008數據的統計處理和解釋正態樣本離群值的判斷和處理
附錄6 GB/T 8170―2008 數值修約規則與極限數值的表示和判定
附錄7 GB/T 6682―2008分析實驗室用水規格和試驗方法
主要參考文獻
內容簡介
《農產品質量安全檢測基礎知識》是全國3.5萬名農產品質量安全檢驗檢測從業人員推薦的工具書。本書主要包括實驗室安全、化學基礎、常用玻璃器皿及器材、常用儀器設備、常用化學試劑、化學分析操作、數據處理、實驗室用水、電、氣和實驗室質量控制等九大部分內容。本書由全國知名專家編寫,內容深入淺出。既有全面繫統、清晰準確的知識梳理和講解,又有科學思考啟迪和實用管用的技巧點撥;是專家心智的結晶,是基層農產品質量安全檢測技術人員的良師和益友!