●第一章 鵝業概況一、概述 1二、我國養鵝業的現狀及存在問題 2第二章 鵝的品種一、地方品種 6二、培育品種 23三、引進品種 25第三章 鵝的生物學特性第一節 鵝的行為特征 29一、啄羽行為 29二、遊泳行為 30三、交配行為 31四、產蛋行為 33五、打鬥行為 34六、囓齒行為 35七、睡眠行為 36八、模仿行為 37第二節 鵝的生活習性 37一、喜水性 37二、喜干性 38三、耐寒性 38四、合群性 39五、警覺性 39六、廣食性 39七、就巢性 40八、休產習性 40九、羽毛生長與脫換 40第三節 鵝的消化和繁殖 41一、鵝的消化繫統 41二、鵝的繁殖繫統 44第四章 鵝的營養需要與飼料配合第一節 鵝的營養需要 47一、蛋白質 47二、碳水化合物 48三、脂肪 50四、礦物質 50五、維生素 54六、水 59第二節 鵝常用飼料原料 59一、粗飼料 60二、青綠飼料 60三、青黃貯飼料 61四、能量飼料 61五、蛋白質飼料 66六、礦物質飼料 70七、維生素補充飼料 71八、飼料添加劑 72第三節 鵝的飼養標準和飼料配方 74一、鵝的飼養標準 74二、配方設計 77三、鵝的飼料配方實例 78第五章 鵝的生產性能測定第一節 鵝的體形外貌測定 81一、外貌鋻定 81二、體尺測量 82第二節 鵝的生產性能測定 84一、生長發育性能測定 84二、肉用性能測定 88三、繁殖性能測定 92四、羽絨性能測定 94五、肥肝性能測定 95第六章 鵝的繁殖技術第一節 鵝的選育 97一、品種繁育 97二、品繫繁育 99三、雜交繁育 103第二節 鵝的選配 105一、選配的種類和方法 105二、生產中選配的技術要點 107第三節 種蛋的孵化技術 112一、種蛋的選擇 112二、種蛋的保存和運輸 113三、種蛋的消毒 115四、種蛋的孵化條件 116五、初生雛的雌雄鋻別 120六、孵化效果的檢查與分析 121第七章 鵝的飼養管理第一節 雛鵝的飼養管理 134一、雛鵝的生理特點 134二、育雛的適宜環境條件 135三、育雛前的準備 137四、育雛方法 139五、雛鵝的飼養管理 141第二節 中鵝的飼養管理 143一、育成期種鵝的生理特點 143二、育成鵝的飼養管理 145第三節 育肥仔鵝的飼養管理 148一、商品肉鵝的生產特點 148二、肉用仔鵝的飼養管理 150第四節 後備種鵝的飼養管理 160一、後備種鵝的選留 160二、後備種鵝的飼養方式 161第五節 種鵝的飼養管理 162一、產蛋前期的飼養管理 162二、產蛋期的飼養管理 164三、休產期種鵝的飼養管理 167第六節 種公鵝的飼養管理 168一、營養需要 168二、飼喂方式 169三、飼養管理 169第七節 肥肝鵝的飼養管理 170一、肥肝鵝的品種選擇 170二、肥肝鵝填飼飼料的調制 173三、填肥飼料的加工方法 176四、鵝肥肝生產 177第八章 鵝舍建築及養鵝設備第一節 養鵝場址的選擇 181一、地形與地勢 181二、土質、水源與飼料 182三、交通與能源 182四、其他條件 183第二節 鵝舍建築 183一、鵝舍設計的原則 183二、鵝舍的選址 184三、鵝舍的設計 185第三節 養鵝設備及用具 189一、保溫設備 189二、飲水設備 189三、喂料設備 189四、產蛋設備 189第四節 雛鵝舍的環境控制 190第五節 不同模式生產及環境控制 191一、鵝的放牧生產及環境控制 191二、鵝的高床架養及環境控制 192三、全年均衡生產的種鵝生產及環境控制 194第九章 鵝場的生產與經營第一節 鵝產業化生產模式 197一、鵝場產品類型 197二、鵝產業鏈類型 198第二節 鵝場的生產管理 198一、生產計劃管理 198二、人員管理 201三、成本管理 205四、鵝場生產統計的指標 208第三節 鵝場的經營 210一、經營管理的概念及在生產中的地位 210二、鵝場的經營方向 211三、鵝場的經營方式 212四、鵝企業的市場營銷 213第十章 鵝病防治第一節 鵝傳染病防治 220一、禽流感 220二、副黏病毒病 228三、呼腸孤病毒病 232四、小鵝瘟 234五、大腸杆菌病 237六、沙門菌病 240七、葡萄球菌病 242八、禽霍亂 246九、傳染性漿膜炎 249十、壞死性腸炎 252十一、滲出性敗血癥 254十二、曲霉菌病 255十三、念珠菌病 258第二節 鵝寄生蟲病防治 261一、球蟲病 261二、毛滴蟲病 262三、絛蟲病 264四、線蟲病 265五、吸蟲病 270六、虱病 273七、蜱病 274第三節 鵝代謝病防治 275一、痛風 275二、維生素B1缺乏癥 278三、維生素B2缺乏癥 279四、維生素B3缺乏癥 280五、膽堿缺乏癥 281六、生物素缺乏癥 282七、煙酸缺乏癥 283八、維生素A缺乏癥 285九、維生素D缺乏癥 286十、維生素E缺乏癥 288十一、錳缺乏癥 290第四節 鵝中毒病防治 291一、黃曲霉毒素中毒 291二、肉毒梭菌毒素中毒 292三、亞硝酸鹽中毒 293四、食鹽中毒 295五、聚醚類藥物中毒 296六、喹諾酮類藥物中毒 297七、氨氣中毒 298八、氟中毒 299九、一氧化碳中毒 300第五節 鵝普通病防治 301一、中暑 301二、啄癖 302三、輸卵管炎 303四、卵黃性腹膜炎 304五、肌胃糜爛癥 305參考文獻 307
內容簡介
近年來，我國養鵝業發展迅速，據國家水禽產業技術體繫調查，當前我國鵝的年出欄量約5億隻，占全世界養鵝總量的90%，養鵝業已成為我國畜牧業生產中的重要組成部分。本書介紹了我國鵝業概況、鵝的品種、鵝的生物學特性、鵝的營養需要與飼料配合、鵝的生產性能測定、鵝的繁殖技術、鵝的飼養管理、鵝舍建築及養鵝設備、鵝場的生產與經營和鵝病防治。本書圍繞鵝的科學繁育、飼養管理及疾病防治，通過多幅彩圖全面具體地介紹了科學養鵝技術和方法，有較強的科學性、實用性和可操作性，可供廣大從事養鵝和鵝病防治人員參考。
