內容簡介
馮永剛所著的《黑龍江省植物食用特性與藥用價值》從植物的識別特征、食用、藥用三個方面繫統介紹了133種黑龍江省野生與栽培可食用與藥用植物。在識別特征方面對形態特征進行了詳細的介紹並附有對應植物的圖片。在食用方面對133種可以藥食兼用的植物的營養成分、食用價值、 食療價值、食用方法進行了繫統的論述。在藥用方面則對其藥用價值、性味歸經、藥理作用、藥理毒性進行了詳細闡述。書中附有營養食譜、食療偏方、實用附方以及民間驗方，以利於讓更多的人能夠了解並掌握有關黑龍江省植物食用與藥用方面的相關知識，並且加以科學的食用與藥用。希望通過本書能夠對從事該領域研究和生產的讀者有一定幫助，對農產品加工鄉鎮企業也有很好的參考價值。目前，我國對野生食用植物資源開發和利用的程度還很有限，在保護自然環境的前提下，實現資源的合理利用，對提高人類的健康水平具有一定的意義。
