內容簡介
本書內容包含兩部分。靠前部分是對表觀遺傳學的基本理論、動物營養代謝與調控的理論及方法的描述，涉及表觀遺傳學的形成和發展、主要研究內容、研究技術，動物營養代謝與調控的研究進展，及表觀遺傳學在豬營養代謝中的研究等；第二部分為豬營養代謝與表觀遺傳學的專題研究，涉及豬腸道脂肪代謝與乙酰化修飾，日糧不同蛋白質水平下豬腸道和肝髒氨基酸的代謝及甲基化分析，表觀遺傳修飾在肝髒糖脂及氨代謝中的作用，表觀遺傳學修飾在豬肌肉蛋白質降解中的作用，豬皮下脂肪與肌內脂肪形成的表觀遺傳學調控等。本書適合高校和科研機構動物營養學、豬營養學教學和研究的師生和科研人員閱讀參考。
