內容簡介
本書從介紹牛的主要消化生理和營養物質利用為入口，重點介紹了我國主要農作物秸稈的種類和特點，詳細描述了青貯飼料的調制技術、秸稈堿化和氨化的處理技術、農作物副產品生物處理技術以及加工成顆粒塊狀飼料的成型工藝等技術手段，並附有秸稈在牛飼料營養實際中的應用實例。通過對本書的學習，讀者可以“照方抓藥”，參照本書介紹的技術，科學合理地利用農作物秸稈資源，為養牛提供低廉而廣泛的飼料原料，取得可觀的經濟效益。
本書可供肉牛、奶牛養殖業中的養殖人員、技術人員、管理人員使用，也可供技術研究、推廣、示範人員參考。
