內容簡介
在靠前外裘皮市場上，北極狐除狐皮具有皮板輕便、毛絨豐厚、色澤
美觀和御寒性強等特點而受到消費者的喜愛外，近年來北極狐肉的食用價
值也得到了開發，已成為賓館、飯店山珍野味的品質菜肴，是近年來大力
發展的皮肉兼用狐狸品種。金春光、王波主編的《皮肉兼用狐狸的養殖與
產品加工技術》詳細介紹了北極狐這種皮肉兼用狐狸的特征、養殖場地選
擇、籠舍建造、繁殖技術、營養需要、飼養管理方法、疫病及其防治技術
、取皮及初步加工和胴體的去腥加工方法。《皮肉兼用狐狸的養殖與產品
加工技術》可供北極狐養殖者及有關科技人員閱讀，亦可供相關大專院校
師生參考。
