![內容虛線](http://img.alicdn.com/imgextra/i4/101450072/TB2uhKJhB0kpuFjSsppXXcGTXXa-101450072.png)
內容簡介
![](http://img.alicdn.com/imgextra/i2/101450072/TB2LvCmhxXkpuFjy0FiXXbUfFXa-101450072.png)
美洲印第安人馴化、培育、種植的和美洲特有的作物有60多種,其中影響較大、分布較廣的大致有22種。張箭編著的《新大陸農作物的傳播和意義》論述其中玉米、土豆、甘藷、木藷(以上為糧食作物),煙草、橡膠、棉花(經濟作物),花生、向日葵、咖啡(原產非洲),可可(干果作物),番茄、辣椒、南瓜、四季豆(蔬菜作物),菠蘿、地瓜(水果作物),金雞納、古柯(藥材作物)共19種作物的栽培傳播發展史。本書考察了它們在美洲的起源、馴化、種植和開發利用史,歐洲人的“發現”、記載、認識和傳播史,它們在歐洲、非洲、亞洲和大洋洲的傳播發展史,它們在中國各地的傳播發展及飲食和文化史;分析了美洲作物傳開、普及的原因和所具有的重要影響和意義。