●1產業發展1
●1.1中國食用菌新興產業發展的戰略思考與對策建議1
●1.2基於循環經濟的我國食用菌產業可持續發展研究10
●1.3中國食用菌產業發展困境及策略研究16
●1.4食用菌產業結構優化升級中的人力資本投資問題研究21
●1.5全球食用菌生產分析:基於FAO1961~2014年的統計數據31
●1.6中國黑木耳產業的時序演進與空間差異分析41
●2市場供需55
●2.1信息流動與菇農食用菌銷售渠道選擇55
●2.2中國食用菌市場的出口集中度與依賴度分析64
●2.3中國食用菌產品出口需求彈性測算及政策啟示73
●2.42014~2015年度我國食用菌價格變化特征分析78
●2.5基於GM(1,1)模型的食用菌價格預測90
●2.6基於VAR模型香菇批發市場省際價格差異及傳導機制研究100
●3國際貿易110
●3.1中國食用菌產品出口競爭力與貿易潛力分析110
●3.2中國食用菌出口貿易結構與國際競爭力演變及對策研究123
●3.3世界食用菌貿易競爭力與產業內貿易格局動態演化分析137
●3.4基於CMS模型下我國食用菌產品出口貿易波動因素分析——以鮮或冷藏食用菌產品為例148
●3.5彙率波動對中國食用菌出口的影響研究——基於引力模型的實證分析156......
內容簡介
食用菌產業是農業產業發展中的朝陽產業。繫統研究與分析食用菌產業經濟發展問題,對促進資源節約型和環境友好型農業發展意義重大。作者圍繞食用菌產業發展中的生產、市場消費、出口貿易、資源環境等一些關鍵問題,從宏觀與微觀等不同的角度展開了較為繫統分析,得出了一些具有價值的研究結論。這些結論對食用菌產業政策制定和推動產業健康持續發展,具有重要意義。