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內容簡介
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本書繫統介紹了有機蔬菜生產對種苗、土壤、灌溉水及施肥的基本要求,有機蔬菜病蟲草害防治的基本原則和主要防治方法,有機蔬菜產品的采收、貯藏和保鮮技術等基礎理論;詳細介紹了番茄、黃瓜、大白菜、芹菜、西瓜、結球甘藍、菜豆、胡蘿卜、菠菜和萵苣等蔬菜的主要栽培品種、栽培技術要點、施肥與病蟲防治具體方法等現代實用技術。並附有有機食品認證的基本要求、認證程序和有機農產品標志管理等。
全書內容充實,突出實用性和針對性,科學實用、技術規範、通俗易懂,具有較強的指導性和可操作性,既可作為高等農林院校的農學、園藝等專業的教科書或教學參考書,也可作為農業實用技術培訓教材,還可供農業科技人員及菜農閱讀參考。