內容簡介
《河鲀養殖一月通》為“淡水養殖繫列叢書”中的一本。全書共分七章,主要介紹了河鲀魚的生物學特性、河鲀魚的魚種培育、河鲀魚養殖關鍵技術、河鲀魚養殖的病害防治等內容。 《河鲀養殖一月通》內容科學,以實用技術為重點;語言力求通俗易懂,並配有圖,以便讀者理解、掌握和操作,適應不同層次讀者的需要。
附錄三 日本河純魚管理歷史沿革及法規
有關對河純的處理技術及衛生安全管理方面的法規,在日本方面分為國家制定的《食品衛生法》及各都、府、縣分別實行的食品衛生安全條例及施行細則等。食品衛生行政組織以厚生省為中心,其主管機關為厚生省生活衛生局與檢疫所等。縣府設置保健所,在市設有衛生主管部與保健所,管理食品衛生有關之行政業務及事業。食品業者及消費者以保健所作為**線,方便與工作上的聯繫,並就近方便向保健所的工作人員請教有關問題及業務經營管理的改進事宜。日本於1983年由厚生省通告各地方政府實行《確保河鲀衛生》的法規,另於1984年頒布河鲀輸入的管理規定,主要規定為無毒河鲀纔能販賣,另規定通過河鲀料理師考試領有執照者纔能開業或料理河純。對於申請考試者的資格有相當嚴格的規定,如高中以上畢業......
"