內容簡介
本書簡介了我國水稻生產的基礎知識和技術，並結合優質安全水稻生產的各項增產措施，對各稻區的新經驗、新技術、新成果進行了較全面的講述。全書共分十章，內容包括：水稻生產概況及水稻生長發育和形態結構（靠前章），優質安全稻米標準及其生產對環境質量的要求、農藥和化肥使用原則以及有機肥使用方法（第二章），我國水稻區劃與優良品種的選擇（第三章），優質水稻生產播期的確定、種子處理技術以及帶蘗壯秧的培育技術（第四章），大田水稻優質高產生產技術和水稻稀長大栽培、強化栽培、準確定量栽培、機插秩水稻高產栽培、稻鴨共生生產、水稻直播和拋秧、再生稻生產以及不錯稻品種及其水稻主產區配套栽培技術（第五、六、七章），水稻生產過程中的病、蟲、草害的綜合防治與防除以及農藥使用技術（第八章），水稻生產中的高溫與低溫、干旱與洪澇和鹽堿等危害的防御及避災減災技術（第九章），優質水稻收獲、干燥與儲
