龔泉福、龔晴編著的《蝸牛養殖技術》為蝸牛養
殖技術指導用書。內容包括蝸牛的利用價值與資源種
類、蝸牛的生態、蝸牛的繁殖、種蝸牛選擇與培育、
蝸牛飼養管理、四大蝸牛飼養關鍵技術、蝸牛的收購
與包裝、蝸牛養殖業發展探討等，共8個部分。書中
著重介紹了種蝸牛的選育、各階段蝸牛的飼養管理技
術，特別是四大蝸牛的飼養關鍵技術，很多內容是作
者多年一線生產實踐經驗的總結，借鋻作用強。書末
還附柯蝸牛養殖相關標準與規程。
本書實用性、可操作性強，可供廣大蝸牛養殖人
員、基層農投人員，以及農業院校師生閱讀、參考。

第一章 蝸牛的利用價值和資源種類
一、蝸牛的應用價值與經濟價值
(一)供食用
(二)入藥治病
(三)作畜禽飼料
(四)作優質鈣質來源
(五)制作工藝品
(六)提取蝸牛酶與凝集素
(七)利用蝸牛黏液等提煉化妝品與洗滌液的原料
(八)監測土壤污染程度
二、肉用蝸牛種類
(一)鏽**口螺
(二)高大環口螺
(三)梨形環口螺
(四)褐雲瑪瑙螺
(五)多帶黃皮堅螺
(六)凸板堅螺
(七)皺疤堅螺
(八)海南堅螺
(九)廣德真厚螺
(十)馬氏巴蝸牛
(十一)江西巴蝸牛
(十二)谷皮巴蝸牛
(十三)白玉蝸牛
(十四)小林花園蝸牛
(十五)蓋罩大蝸牛
(十六)散大蝸牛
(十七)亮大蝸牛
第二章 蝸牛的生態
一、生棲環境與習性
(一)生棲環境
(二)生活習性
二、溫度與濕度
(一)溫度
(二)濕度
三、光照和通氣
(一)光照
(二)通氣
四、鼕眠與夏眠
(一)鼕眠
(二)夏眠
五、食性
(一)雜食性
(二)偏食性
六、土壤
(一)土壤礦物質
(二)土壤有機質
(三)土壤微生物
(四)土壤溫度
(五)土壤濕度
(六)土壤空氣
(七)土壤pH
(八)鹽度
(九)其他化學制劑和輻射
七、御敵力與電刺激
(一)御敵力
(二)電刺激
第三章 蝸牛的繁殖
一、性別與產卵
(一)性別
(二)產卵
二、發生
(一)受精
(二)卵裂
(三)胚胎發育
三、生長
(一)生長規律
(二)生長類型
(三)生長環境
四、世代與壽命
(一)世代
(二)壽命
第四章 種蝸牛的選擇與培育
一、種蝸牛的選擇
(一)選擇標準
(二)選擇方法-
二、種蝸牛的繁育方式
(一)純種繁育
(二)提純復壯
三、種蝸牛的管理
(一)搭配與投喂飼料
(二)管控飼養土干濕
(三)調控溫度與濕度
(四)調控光照
(五)掌握放養密度
四、種蝸牛的產卵和孵化
(一)交配
(二)產卵
(三)孵化
第五章 蝸牛的飼養管理
一、場地選擇和飼養要求
(一)室外場地
(二)室內場地
二、飼養方式及設施設備
(一)大田圍網飼養
(二)塑料大棚飼養
(三)標準化大棚飼養
(四)庭院飼養
(五)土溝飼養
(六)高溫遮陽木架飼養
(七)塑料泡沫箱飼養
(八)磚池飼養
(九)木箱飼養
(十)床式飼養
(十一)水式飼養
(十二)防空洞飼養
三、飼料與營養
(一)常用飼料
(二)日食量
(三)營養需求
(四)飼料的配合
(五)人工配合飼料
四、蝸牛的日常管理
(一)制定飼養管理規則
(二)控制生長速度
(三)掌握放養密度
(四)飼養土管理
(五)設置防逃設施
(六)蝸牛與蚯蚓混養
(七)做好蝸牛糞便和殘食清掃等保潔工作
(八)防疫消毒
(九)投喂飼料
(十)調節溫度和濕度
五、幼蝸牛、生長蝸牛和成蝸牛的飼養
(一)幼蝸牛-
(二)生長蝸牛
(三)成蝸牛
六、蝸牛的鼕季管理
(一)越鼕前的準備
(二)越鼕時間與密度
(三)越鼕保溫方法‘
(四)越鼕期管理要點
七、蝸牛大田圍網飼養技術
(一)大田圍網飼養特點
(二)放養前的準備
(三)飼養管理要點
八、蝸牛溫室大棚放牧飼養技術
(一)溫室大棚放牧飼養特點
(二)設計溫室大棚
(三)種植蔬菜
(四)放牧蝸牛
(五)調控溫度和濕度
九、蝸牛圍欄飼養技術
(一)選擇場地
(二)搭建飼養設施
(三)建設圍欄與輔助設施
(四)飼養管理要點
十、蝸牛離土飼養
(一)搭建和安裝飼養設施
(二)飼養管理要點
十一、蝸牛體質下降原因和健、病態蝸牛鋻別
(一)引起蝸牛體質下降的原因
(二)健、病態蝸牛鋻別
十二、蝸牛天敵和病害防治
(一)天敵防治
(二)病害防治
(三)使用中草藥添加劑防病治病
第六章 四大蝸牛飼養關鍵技術
一、褐雲瑪瑙螺
(一)生活習性
(二)室內飼養技術
(三)室外飼養技術
(四)天敵和病害防治
二、白玉蝸牛
(一)生活習性
(二)室內飼養技術
(三)室外飼養技術
(四)天敵和病害防治
三、散大蝸牛
(一)生活習性
(二)飼養技術
(三)天敵和病害防治
四、亮大蝸牛
(一)生活習性
(二)室內飼養技術
(三)露天飼養技術
(四)天敵與病蟲害防治
第七章 蝸牛的收購與包裝運輸
一、收購
(一)采收
(二)收購標準
二、包裝運輸
(一)運輸季節
(二)運輸前的準備
(三)包裝運輸方法
(四)運輸途中注意事項
第八章 蝸牛養殖業發展探討
一、蝸牛養殖業標準化模式
二、蝸牛養殖產業化發展模式
三、蝸牛養殖標準化生產模式
四、蝸牛養殖專業村建設模式
五、蝸牛養殖小區建設模式
六、蝸牛養殖專業合作社建設模式
七、申報蝸牛產業化龍頭企業標準
八、蝸牛出口貿易的基本程序
主要參考文獻
附錄蝸牛養殖相關標準與規程
(一)鮮活蝸牛技術標準
(二)冷凍蝸牛肉技術標準
(三)無公害商品白玉蝸牛標準
(四)蝸牛凍肉的驗收標準
(五)出口凍煮蝸牛肉檢驗標準
(六)蝸牛用水水質衛生標準
(七)無公害白玉蝸牛養殖技術規程
(八)無公害白玉蝸牛人工繁殖技術規程