鄭興濤、周淑榮、鄭鼕梅主編的《茸鹿飼養業新技術》是1991年10月內刊《茸鹿馴養新技術》和1998年5月出版的《茸鹿飼養新技術》的續編，與時俱進。在創新年代，為適應養鹿業發生的新變革、新生產和**外新市場，並實現“中國鹿業夢”，本書增加了茸鹿應用遺傳育種，茸鹿雜種優勢利用，雙陽梅花鹿、清原馬鹿和雜種鹿的主要性狀茸(鮮)重近20多年連年獲世界之冠的內容和彩圖，品種的育保種尤其是三元育成雜交培育新品種，人工授精等繁殖和提高雙胎新技術，茸鹿的繁殖速度，幼鹿培育，茸鹿品種標準，增產兩茬茸和初角茸，雜種鹿及其鹿茸和二杠型再生茸的鋻別，真鹿鞭等的鋻別，7種茸鹿的茸型特征描繪，鹿茸生長速度，影響鹿茸生長5種因素及其所占份額，5種鹿產品的應用，茸鹿的城市獸醫公共衛生和福利等。

鄭興濤、周淑榮、鄭鼕梅主編的《茸鹿飼養業新 技術》由中國農業科學院特產研究所鄭興濤研究員、 周淑榮和北京農學院鄭鼕梅博士後主 編，共18章。主要內容包括：茸鹿的生物學特性和生 長發育特點、鹿場建設、飼料營養、飼 養管理、馴化放牧、繁殖、幼鹿培育、雜種優勢利用 、育保種、品種標準、鹿茸、收茸、產 品加工、鋻定鋻別、主副產品應用、衛生防疫和疾病 防治、獸醫公共衛生及其產品安全和福 利。本書突出了繁育、雙陽梅花鹿和清原馬鹿品種和 雜種鹿，並有21張彩圖及300餘篇參考 文獻。可供養鹿業、藥業和質檢、動檢等人員參考。

第一章 茸鹿的生物學特性和生長發育特點
第一節 茸鹿的生物學特性
第二節 茸鹿的生長發育特點
第二章 鹿場建設
第一節 場址選擇
第二節 鹿場的建築布局
第三節 鹿舍設計
第四節 鹿場的主要附屬設施
第五節 鹿場的經營規模管理
第三章 茸鹿的飼料種類與營養和加工調制
第一節 茸鹿飼料的種類
第二節 茸鹿飼料的營養
第三節 茸鹿的飼料加工調制
第四章 成年茸鹿的飼養管理和鹿的調運
第一節 成年茸鹿的飼養
第二節 成年茸鹿的管理
第三節 鹿的調運
第五章 茸鹿的馴化放牧
第一節 馴化與放牧飼養的意義
第二節 馴化技術
第三節 放牧技術
第六章 茸鹿的繁殖
第一節 茸鹿的繁殖生理特點
第二節 茸鹿的繁殖技術
第三節 茸鹿的繁殖力和不孕癥
第四節 提高茸鹿繁殖力和雙胎的技術要點
第五節 茸鹿繁殖工作主要技術措施
第七章 茸鹿幼鹿培育技術
第一節 梅花鹿幼鹿培育技術
第二節 馬鹿幼鹿培育技術
第八章 茸鹿的雜種優勢利用技術
第一節 種問雜交可繁育的理論和雜種優勢利用的關鍵技術
第二節 雜種鹿的繁殖性能及繁殖性狀的雜種優勢率和遺傳方式
第三節 雜種鹿的產茸性能及鹿茸性狀的雜種優勢率和遺傳方式
第四節 雜種鹿肉用性能及性狀的雜種優勢率和遺傳方式
第五節 雜種鹿的突出優良性狀和經濟效益
第六節 雜種鹿及其鹿茸的典型特征和鋻別
第九章 茸鹿的育種和保種技術
第一節 茸鹿的育種技術
第二節 茸鹿的保種技術
第三節 茸鹿育種與保種的區別
第十章 茸鹿的品種標準
第一節 西豐梅花鹿品種標準
第二節 清原馬鹿品種標準
第十一章 鹿茸
第一節 鹿茸的種類、組織結構和茸型描繪
第二節 鹿茸的生長性狀
第三節 影響鹿茸生長量的因素和所占份額
第四節 畸形茸及其產生的原因
第五節 提高茸鹿兩茬茸和初角茸鮮重技術
第六節 鹿茸的化學成分、鮮干比和降低灰分措施
第十二章 收茸技術
第一節 適時合理收茸
第二節 鋸茸鹿的保定方法
第三節 鋸茸與止血
第十三章 鹿副產品加工技術
第一節 鹿胎和鹿胎膏的加工
第二節 鹿鞭、鹿尾、鹿筋的加工
第三節 鹿血、鹿茸血、鹿角盤、鹿骨和鹿皮的加工
第十四章 鹿產品的質量鋻定、貯存和鋻別
第一節 鹿茸的質量鋻定、貯存和運輸
第二節 鹿副產品的質量鋻定．
第三節 二杠茸與二杠型再生茸及真鹿鞭、鹿肉和鹿筋的鋻別
第十五章 茸鹿主副產品的應用
第一節 鹿茸的應用
第二節 鹿血和鹿茸血的應用
第三節 鹿胎和鹿胎膏的應用
第四節 鹿鞭的應用
第五節 鹿心的應用
第十六章 鹿場衛生防疫制度和鹿主要疾病的防治
第一節 鹿場衛生防疫制度
第二節 鹿主要疾病的防治
第十七章 茸鹿的城市飼養及其產品獸醫公共衛生
第一節 提出理由和概念宗旨
第二節 人鹿共患疫病及其危害和評估
第三節 人鹿共患疫病的監測、監防、監督
第四節 進城茸鹿的防疫、檢疫及其產品的安全性
第五節 進城茸鹿及其產品安檢存在的典型問題
第六節 市郊旅遊景點或觀賞園養多種鹿的獸醫衛生
第十八章 茸鹿的福利
第一節 茸鹿福利的概念和相關術語及觀點
第二節 茸鹿福利的評價
第三節 探討茸鹿福利的目的和意義
第四節 飼養品種梅花鹿和馬鹿的生物學習性
第五節 影響茸鹿福利的因素
第六節 茸鹿的繫統福利
附錄：“圈養梅花鹿各種因素及其相關簡示圖”及概述
參考文獻