現代養鹿業也應該朝著現代畜牧業發展。任戰軍主編的《現代養鹿與鹿產品加工關鍵技術》分十一章，主要介紹了鹿種質資源、環境調控、鹿舍建造、繁殖與育種、營養需要與日糧配制、飼養管理、保健及其疫病防治、產品性能及其加工等方面的現代*新技術。本書是由西北農林科技大學、吉林農業大學、新疆建設兵團農二師等幾位同仁在科研、推廣以及生產實踐的基礎上，參閱了**外大量有關文獻資料編寫而成的。在編寫過程中，努力貫徹科學性與實用性相結合、理論聯繫實際的原則，深入淺出，通俗易懂地介紹高產、優質、高效的養鹿生產技術，以便使讀者能解決生產中遇到的問題，並取得較好的效益。

第一章 養鹿業發展概況
第一節 我國養鹿業發展的概況
第二節 世界養鹿業發展的概況
第二章 鹿的品種與生物學特性
第一節 梅花鹿
第二節 馬鹿
第三節 馴鹿
第四節 白唇鹿
第五節 水鹿
第六節 駝鹿
第七節 坡鹿
第八節 麋鹿
第九節 毛冠鹿
第三章 鹿的遺傳特性與育種技術
第一節 遺傳特性
第二節 生產性能測定
第三節 鹿的選育
第四節 鹿的選配
第五節 選育過程中存在的問題與解決辦法
第四章 鹿的生殖特性與繁殖技術
第一節 生殖特性
第二節 發情
第三節 配種
第四節 妊娠
第五節 產仔
第六節 繁殖中存在的問題與解決辦法
第五章 養鹿環境及調控技術
第一節 養鹿生產對環境的要求
第二節 鹿場建造與設備
第三節 鹿的環境調控技術
第六章 鹿的營養與飼料
第一節 食性特征
第二節 營養需要與飼養標準
第三節 飼料配制與生產
第四節 飼料生產中存在的問題與解決辦法
第七章 茸用鹿的生物學特性與飼養管理技術
第一節 茸用鹿的生物學特性與行為特征
第二節 茸用公鹿的飼養管理
第三節 茸用母鹿的飼養管理
第四節 茸用仔鹿的飼養管理
第五節 茸用幼鹿的飼養管理
第六節 茸用後備鹿的飼養管理
第七節 茸用鹿飼養管理中存在的問題與解決辦法
第八章 肉用鹿的飼養管理技術
第一節 肉用鹿的飼養管理
第二節 肉用鹿飼養中存在的問題與解決辦法
第九章 鹿的保健與疾病防治技術
第一節 鹿的保健技術
第二節 鹿病診斷技術
第三節 鹿的主要疾病防治
第十章 鹿產品性能與采收加工技術
第一節 鹿茸
第二節 鹿肉
第三節 鹿血
第四節 鹿筋
第五節 鹿心
第六節 鹿尾
第七節 鹿鞭
第八節 鹿角
第九節 鹿骨
第十節 鹿皮
第十一節 鹿胎
第十一章 鹿場的經營管理
第一節 選項與投資
第二節 經營管理
主要參考文獻