生姜在我國南方北方都有栽培。大多數農民都種過生姜，但能夠實現高產高效的人不多。《生姜高效生產實用技術》作者彭長江根據自己多年的研究成果和推廣經驗，用淺顯易懂的語言編寫了這本書，可供廣大姜農以及農村基層干部和農技人員閱讀。生姜生產成本高，種植風險大，如果種植面積大，可以說每一個環節都意味著效益的增加或損失，因此必須認真對待。生姜種植需要大半年時間，建議種植者在生姜種植之前，用幾天的時間認真閱讀本書，弄清楚生姜種植的各個環節，在本書的指導下種植生姜，可以獲得較好的經濟效益。

彭長江主編的《生姜高效生產實用技術》介紹了 生姜市場的基本情況，生姜的生物學特征，生姜類型 和品種，生姜露地栽培技術，生姜大棚栽培技術，姜 芽栽培技術，生姜病蟲防治技術，克服生姜連作障礙 的方法以及生姜貯藏技術。本書作者總結自己多年的 研究成果和推廣經驗，用淺顯易懂語言配以大量插圖 ，介紹簡便、實用、高效的生姜栽培技術，重點突出 ，可操作性較強，可供廣大姜農、蔬菜種植業主及基 層農技人員閱讀參考。

一、生姜市場概述
（一）我國生姜生產概況
（二）生姜的市場銷路
（三）種植面積的影響因素
(四)市場價格預測方法
1 根據上年市場價格預測
2 根據姜種銷售數量預測
（五）近年來生姜價格暴漲暴跌原因分析
二、生姜的生物學特性
（一）生姜的主要器官
1 根
2 莖
3 葉
（二）生姜對環境條件的要求
1 溫度
2 光照
3 水分
4 土壤
5 養分
（三）生姜生長發育和農事活動過程
1 發芽出苗期
2 幼苗期
3 旺盛生長期
4 休眠貯藏期
三、生姜的類型和品種
（一）生姜的類型
1 按植物學特性分類
2 按用途分類
3 按產品形態分類
4 按肉質顏色分類
（二）生姜品種
四、生姜露地栽培技術
（一）播前準備
1 品種選擇
2 姜種準備
3 土地選擇
4 深翻土地
5 施足底肥
6 開溝防澇
7 土壤消毒
（二）姜種處理
1 曬種選種
2 浸種拌種
3 姜種催芽
（三）大田栽培
1 播期安排
2 栽培方式
3 播種密度
4 播種方法
5 芽前除草
6 播後覆蓋
7 安裝供水設施
（四）田間管理
1 追肥管理
2 補充微肥
3 水分管理
4 田間除草
5 適度遮陰
6 田間培土
（五）適時收獲
（六）小拱棚覆蓋延遲收獲
（七）露地生姜間套作技術
1 與糧食作物套作
2 與蔬菜作物套作
3 與幼齡果園套作
五、生姜大棚栽培技術
（一）大棚生姜春季早熟栽培
1 塑料大棚的類型與搭建
2 土地準備
3 培育壯芽
4 提前開溝
5 適時播種
6 棚內覆膜
7 溫度管理
8 肥水管理
9 控制雜草
10 培土壘蔸
11 適時收挖
（二）大棚生姜特早栽培技術
1 適宜地區
2 時間安排
3 田間管理
4 適時收挖
（三）大棚生姜秋延栽培技術
1 農事安排
2 搭建拱棚
3 溫度管理
4 適時采收
六、姜芽栽培技術
（一）鍋爐循環供熱栽培技術
1 生產準備
2 適時播種
3 供熱管理
4 田間管理
5 適時采收
（二）大棚冷床姜芽栽培
1 適時播種
2 潑施肥水
3 搭建拱棚
4 肥水管理
5 拆棚遮陰
6 適時收獲
七、生姜病蟲害防治
（一）姜瘟病
1 防止土壤傳播
2 防止種姜傳播
3 防止肥水傳播
4 防止株間傳播
5 化學防治措施
（二）生姜根結線蟲病
1 農業防治
2 增施有機肥
3 土壤消毒
4 藥劑防治
（三）生姜根莖腐爛病
（四）生姜斑點病
（五）生姜紋枯病
（六）生姜炭疽病
（七）生姜病毒病
（八）高溫失綠癥
（九）新葉扭曲癥
（十）姜螟
（十一）蠐螬
（十二）小地老虎
（十三）斜紋夜蛾
（十四）螻蛄
八、克服生姜連作障礙
（一）實行輪作的方法
（二）實行連作的方法
1 稻姜連作克服連作障礙
2 關水淹田克服連作障礙
3 早播休耕克服連作障礙
4 滅害增肥克服連作障礙
九、生姜貯藏技術
（一）生姜貯藏的基本要求
1 對生姜的要求
2 對溫濕度的要求
3 對填充料的要求
（二）生姜貯藏的方式
1 地下貯藏
2 地上貯藏
（三）貯前消毒滅蟲
（四）生姜窖貯的方法
（五）貯藏期間的管理
1 溫度管理
2 濕度管理
3 貯藏期間的病害防治
參考文獻