《黃秋葵栽培育種與保鮮加工》編者洪建基、餘
文權、鄭開斌根據多年來從事黃秋葵育繁推的實踐經
驗，在總結前人的經驗與成果基礎上，較全面地闡述
了黃秋葵的發展概況、生物學特性與生長發育規律。
重點介紹了黃秋葵遺傳育種、育苗技術、栽培技術、
逆境生理及病蟲害防治等技術，針對黃秋葵鮮果易老
化和不耐儲運的特點，較繫統介紹了黃秋葵采後保鮮
與加工等方面技術。本書編寫目的是為了進一步提高
黃秋葵栽培育種與保鮮加工技術水平，普及推廣黃秋
葵栽培技術，幫助廣大蔬菜專業戶和專業技術人員解
決一些生產上的實際問題，提供理論和實踐指導。

前言
第一章 概述
第一節 起源、分布與栽培
第二節 生產概況及經濟效益
第三節 營養成分及應用價值
第二章 黃秋葵的生物學特性及生長發育規律
第一節 生物學特性
第二節 對環境條件的要求
第三章 黃秋葵育苗技術
第一節 選用優良品種
第二節 育苗基本常識
第三節 常規育苗
第四節 保護地育苗
第五節 工廠化穴盤育苗
第六節 無土基質漂浮育苗
第四章 黃秋葵栽培技術
第一節 栽培模式
第二節 栽培管理
第三節 采收
第四節 主要產區栽培技術
第五章 黃秋葵遺傳育種
第一節 種質資源
第二節 種質資源遺傳多樣性
第三節 種質創新與育種方法
第四節 育種目標
第五節 留種和采種技術
第六章 黃秋葵的逆境生理及其防治
第一節 生理病害診斷及其防治
第二節 植株侵染性病害及其防治
第三節 果實采後侵染性病害及其防治
第七章 黃秋葵采後保鮮技術
第一節 采後變化
第二節 保鮮工藝
第八章 黃秋葵加工技術
第一節 食用方法與技術
第二節 功能成分提取及加工
第三節 花及花茶加工工藝
附錄 黃秋葵資源評價的主要觀測內容及標準
參考文獻