劉芳、何忠偉所著的《北京鮮活果蔬產品價格波動與調控研究》提出了改善北京鮮活果蔬產品市場調控的基本思路和具體辦法：建立穩定北京果蔬產品價格與市場供應的調控體繫，包括建立價格干預政策、建立適合北京發展的農業保險經營體制、建立鮮活果蔬產品市場調節基金、發展設施農業、建立鮮活果蔬產品價格預警機制、調整鮮活果蔬產品出入京政策以及構建共同維護穩定有序的果蔬市場環境等；建立北京與相關主產地果蔬生產和價格聯動調控機制，包括建立北京市場果蔬供應基地、大力發展“農超對接”以及構建果蔬價格聯動機制等政策建議。

前言
第一章 緒論
一、研究目的
二、**外研究現狀
三、研究內容
(一)界定鮮活果蔬產品產業研究的範圍
(二)北京果蔬產品生產波動特征和規律
(三)北京與相關主產地果蔬產品價格波動特征和規律
(四)北京市與相關主產省果蔬產品價格的聯動機制
(五)北京市及相關主產地果蔬產品價格波動的成因
(六)北京與**外大都市鮮活果蔬產品市場調控比較
(七)穩定北京鮮活果-蔬產品價格與市場供應的調控機制的政策建議
四、研究的思路與方法
(一)研究思路
(二)研究方法
五、研究的技術路線
第二章 北京果蔬產品生產波動特征和規律分析
一、指標說明
二、數據說明
三、研究方法
四、北京水果生產和波動周期的測定
(一)水果生產長期趨勢分析
(二)水果生產周期成分分析
五、中國蔬菜生產和波動周期的測定
(一)蔬菜長期趨勢分析
(二)蔬菜周期成分分析
本章小結
第三章 北京與相關主產地果蔬市場價格波動特征和規律分析
一、研究方法
二、數據說明
三、水果市場價格波動的特征
(一)水果價格總量波動分析
(二)水果價格波動的季節性特征分析
(三)水果價格波動的周期特征分析
四、蔬菜市場價格波動的特征
(一)蔬菜價格總量波動分析
(二)蔬菜價格波動的季節性特征分析
(三)蔬菜價格波動的周期特征分析
本章小結
第四章 北京市與相關主產省果蔬價格聯動機制研究
一、指標選擇說明
二、果蔬價格的回歸分析
(一)水果價格的回歸分析
(二)蔬菜價格的回歸分析
三、變量的平穩性檢驗
四、果蔬價格聯動機制研究
(一)脈衝響應函數分析
(二)貢獻度分析
(三)價格聯動分析
本章小結
第五章 主產地果蔬產品價格波動的成因分析
一、成本因素對主產地水果、蔬菜價格波動的影響
(一)對水果價格波動的影響
(二)對蔬菜價格波動的影響
二、非成本因素對主產地水果、蔬菜價格波動的影響
(一)通貨膨脹
(二)自然災害、病蟲害
(三)市場遊資衝擊
(四)運銷過程中的耗損
本章小結
第六章 北京與**外大都市鮮活果蔬產品市場調控比較研究
一、北京果蔬市場調控的主要政策
(一)建立和完善蔬菜儲備制度，確保市場供應維護市場穩定
(二)促進蔬菜產銷銜接，形成穩定貨源
(三)降低流通經營成本，籌建鮮活農產品運輸“綠色車隊”
(四)減免入場費，保證外埠供應
二、上海果蔬產品主要市場調控政策的借鋻
(一)優化蔬菜瓜果品種，大力發展現代園藝產業
(二)大力發展應用型微生物產業
(三)有機蔬菜產業快速發展
(四)著力發展物流保險產業鏈
三、東京果蔬產品主要市場調控政策
四、巴黎果蔬產品主要市場調控政策
五、紐約果蔬產品主要市場調控政策
六、果蔬產品價格支持政策的對比
(一)國外果蔬產品價格支持措施的主要特點
(二)中國果蔬產品市場調控的主要問題
本章小結
第七章 完善北京市果蔬產品市場價格機制的政策建議
一、建立穩定北京果蔬產品價格與市場供應的調控體繫
(一)建立價格干預政策
(二)建立價格預警機制
(三)建立農業保險經營體制
(四)建立市場調節基金
(五)發展設施農業
(六)調整進出口政策
(七)共同維護果蔬市場環境
二、構建北京與相關果蔬主產區的生產與價格聯動協調機制
(一)建立果蔬供應基地
(二)積極開展“農超對接”
(三)建立價格聯動調控機制
附表
附表1 北京及主產區CPI
附表2 北京及主產區水果價格波動的季節特征
(價格為剔除CPI後價格)
附表3 北京及主產區水果價格波動的周期特征
(價格為剔除CPI後價格)
附表4 北京及主產區水果價格波動的長期趨勢
(價格為剔除CPI後價格)
附表5 北京及主產區蔬菜價格波動的季節特征
(價格為剔除CPI後價格)
附表6 北京及主產區蔬菜價格波動的周期成分和長期趨勢
(價格為剔除CPI後價格)
附表7 全國水果的平均成本數據和平均價格
附表8 全國蔬菜的平均成本數據和平均價格
參考文獻