內容介紹 | |
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出版社:廣東科技
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ISBN:9787535962041
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作者:譚耀文
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頁數:261
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出版日期:2015-07-01
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印刷日期:2015-07-01
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包裝:精裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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字數:400千字
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《耕餘話蔬(精)》是作者譚耀文暨《嶺南水果香》之後的又一力作。全書以嶺南蔬香文化為脈絡,結合都市人們對健康飲食的需求,以圖文並茂的形式介紹了百餘種蔬菜,內容涵蓋產業變遷、社會需求、食用習慣等多個方面,進而告訴都市人如何在種菜中身心享受田園樂。
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卷首語 熙熙攘攘,利來利往 統購包銷,各方不滿 四季豐盈,兩招搞掂 五菜為充,食不厭精 《齊民要術》**菜 百粵時蔬數菜心 經霜青菜特別甜 大頂瓜·油瓜·珍珠瓜 絲瓜·勝瓜·水瓜 茄子·落蘇·大*·矮瓜 真實的黃秋葵 五味中無辣 筍為蔬中尤物 莫待無絲藕不綿 菜盈頃筐,不時不食 夜雨剪春韭 炎炎夏日,瓜棚豆架 秋生紫蘇為蟹香 鼕日白菜燴素雞 不撤姜食,不多食 富喫蘿卜,窮時豆腐 季節由人造——溫室蔬菜 耕種得法,菜靚民康 樊遲請學圃 科、屬、種和品種 百花醉祁連 有機、綠色、無公害 有蟲眼的蔬菜 靚菜準則 雜交育種和轉基因 種豆南山下,心遠地自偏 種我庭中菜 摘我園中蔬 熟讀東鄰種樹書,便得一桌豐盛菜 市場經濟下的“民以食為天” 城市化下的“菜籃子” 話蔬仍耕 參考文獻 後記
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