枸杞是我國重要的“藥食同源”功能性特色植物資源，千百年來以其特有的功效和豐富的文化內涵，在**外享有盛名，其中尤以寧夏枸杞為甚。近年來枸杞市場出現多起以次充好，冒充寧夏枸杞的擾亂市場秩序的事件發生，為保護地區***,保護特色農產品,打擊假冒偽劣產品，維護市場公平競爭，對枸杞產地溯源技術進行研究就具有重要意義。由闫永利等著的《枸杞產地溯源技術研究》采用了同位素分析方法、近紅外分析方法、極性化合物分析和金屬分析方法，對原產於寧夏、新疆、內蒙古及青海的枸杞進行了產地溯源技術研究。

1 前言
1.1 食品安全與溯源
1.2 枸杞的基本情況
1.2.1 寧夏枸杞
1.2.2 土枸杞
1.2.3 北大枸杞
1.2.4 甘構杞
1.3 產地溯源技術研究現狀
1.3.1 電子標簽技術
1.3.2 同位素溯源技術
1.3.3 近紅外分析溯源技術
1.3.4 指紋圖譜分析溯源技術
1.3.5 金屬元素分析溯源技術
1.4 研究意義
2 同位素溯源技術在枸杞產地溯源中的應用
2.1 引言
2.2 實驗部分
2.2.1 儀器及試劑
2.2.2 樣品前處理
2.2.3 測定方法
2.3 結果與討論
2.3.1 同位素比值的測量方法
2.3.2 測量精密度
2.3.3 鉛同位素比值分析結果
2.4 本章小結
3 近紅外分析溯源技術在枸杞產地溯源中的應用
3.1 引言
3.2 實驗部分
3.2.1 材料與方法
3.3 結果與討論
3.3.1 枸杞子的原始光譜圖
3.3.2 波長範圍篩選
3.3.3 判別模型的建立
3.4 本章小結
4 極性化合物分析及金屬分析方法在枸杞產地溯源中的應用
4.1 引言
4.2 極性化合物分析方法研究
4.2.1 材料與方法
4.2.2 結果與分析
4.3 重金屬及其他金屬元素分析方法研究
4.3.1 材料與方法
4.3.2 結果與分析
4.4 結果與討論
4.4.1 指標參數的局限
4.4.2 定性判定與定量分析
4.5 本章小結
5 基因芯片技術在枸杞產地溯源技術中的應用
5.1 枸杞樣品采集和總DNA提取方法的研究
5.1.1 材料
5.1.2 儀器與試劑
5.1.3 總DNA的提取
5.1.4 總DNA的檢測
5.2 用RAPD技術對中寧枸杞相關的特異性基因DNA序列的篩選
5.2.1 實驗材料
5.2.2 實驗原理
5.2.3 實驗設備
5.2.4 試劑
5.2.5 操作步驟
5.2.6 操作流程簡圖
5.2.7 結果
5.3 用nrDNAITS技術對中寧枸杞特異性基因DNA序列的篩選
5.3.1 實驗材料
5.3.2 實驗原理
5.3.3 結果和分析
5.4 用DNA芯片技術對中寧枸杞鋻別的研究
5.4.1 實驗材料
5.4.2 實驗原理
6 總結
附錄1 62種物質保留時間、強度列表
附錄2 歸一化響應強度表
附錄3 *終分類統計信息表
附錄4 金屬元素檢出情況表
參考文獻